Nach einer erfolgreichen ersten Folge zum Thema Prozesse geht am 18. November der nächste Beitrag des digitalen Informationskanals im TV-Format von Netzwerk Culinaria und weiteren Branchenpartnern auf Sendung. Diesmal steht das Thema Hygiene im Fokus.

Wie werden aus Gastro-Ideen gewinnbringende Erfolgskonzepte? Diese und weitere Fragen rund um eine erfolgreiche Geschäftsentwicklung im Außer-Haus-Markt greift der Food&Concept-Court auf der Intergastra im Februar 2022 auf. Im Fokus stehen unter anderem die Themen Digitalisierung und Personalmangel.

Für den Next Chef-Award im Rahmen der Internorga 2022 suchen die Messeveranstalter und Starkoch Johann Lafer zum fünften Mal das beste und kreativste Nachwuchskochtalent aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Bewerbung sind bis zum 31. Dezember 2021 möglich.

Der technische Arbeitskreis Edelstahlverarbeitung im Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik (HKI) hat die Normen zu Schränken und Regalen überarbeitet. Die Änderungen wurden als Norm-Vorschlag beim DIN eingereicht.