GastroSpiegel, 19.12.2025 – Ab 2026 ändert sich für die Schulen in Deutschland vieles: Der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung von Kindern stellt Kommunen, Schulen und Kitas vor eine historische Aufgabe. Millionen Kinder müssen täglich gesund, nachhaltig und wirtschaftlich versorgt werden. Antworten darauf gegen Experten in der Sonderschau „Fokus Gemeinschaftsverpflegung“ während der Intergastra, die vom 7. bis 12. Februar 2026 in Stuttgart stattfindet.

Lunch-Lab für Kita und Schule

Die neue Sonderfläche „Klasse(n) essen“ soll während der Sonderschau „Fokus Gemeinschaftsverpflegung“ mehr als eine Ausstellung sein – sie ist nach Einschätzung der Messeveranstalter ein lebendiges Labor für zukunftsfähige Großverpflegung. Das Lunch-Lab verbindet dabei Bühnenprogramm, Ausstellungselemente und Dialog auf einzigartige Weise und macht komplexe Zusammenhänge greifbar. „Wir zeigen das große Ganze: Prozesse, Haltung und vor allem alltagstaugliche Lösungen", erklärt Markus Tischberger, Projektleiter der Intergastra.

Im Mittelpunkt stehen die Themen, die wirklich zählen: Qualität und Standards in der Kinderverpflegung, Nachhaltigkeit vom Einkauf bis zum Teller, tragfähige Finanzierungsmodelle, Digitalisierung von Bestellprozessen, Fachkräftegewinnung in Zeiten des Mangels und die pädagogische Einbindung von Ernährungsbildung. Hier treffen Verantwortungsträger aus Kommunen, Schulen und Kitas auf ausstellende Unternehmen und Partnerbetriebe aus der Praxis – mitten im Messegeschehen, wo aus Ideen Lösungen werden.

Kommunaltag: Direkter Draht zur Lösung

Gemeinsam mit dem Städtetag und dem Dehoga Baden-Württemberg findet im Rahmen der Intergastra am 10. Februar ab 10 Uhr der Kommunaltag statt, der kommunale Entscheidungsträger gezielt unterstützt. Vertreterinnen und Vertreter aus Städten und Gemeinden erhalten kostenfreien Messeeintritt und profitieren von speziellen Führungen zu Ständen und Foren rund um moderne Schul- und Kitaverpflegung.

Der direkte Dialog steht dabei im Zentrum: Kommunale Verantwortliche, Wirtschaft, Wissenschaft und Bildungseinrichtungen kommen an einem Tisch zusammen. Hier entstehen nicht nur Kontakte, sondern konkrete Partnerschaften für die Herausforderungen von morgen.

rl