Spültechnikhersteller Hobart lud im Oktober Kunden, Partner und Akteure aus der Mehrwegbranche zum ersten Re-Use-Day ein. Im Fokus standen der gemeinsame Austausch sowie Impulsvorträge, bei denen Themen rund um die Mehrwegangebotspflicht und damit verbundene Herausforderungen für den Außer-Haus-Markt behandelt wurden.

Mit rund 35.400 Fachbesuchern an vier Messetagen erreichte die Südback das Niveau der Veranstaltung von 2019, der letzten Ausgabe vor der Corona-Pandemie. Foto: Messe Stuttgart

Nach vier Messetagen ging Ende Oktober nach zwei Jahren pandemie-bedingter Pause die Bäckerei-Fachmesse Südback zu Ende. Mit einem Besucherandrang auf Niveau der letzten Veranstaltung 2019 ziehen Aussteller wie Veranstalter ein durchweg positives Fazit.

Die Speisenverteilungs-Experten B-Pro und Temp-Rite bündeln im Bereich der Kita- und Schulverpflegung ihr Know-how unter dem Markendach „Junior-Serve“. Ziel der Kooperation ist es, Kitas und Schulen für die Speisenverteilung und Speisenausgabe passgenaue Lösungen anzubieten.

Der Lebensmittelgroßhändler Metro hat ein globales Reduktionsziel für den eigenen Wasserverbrauch definiert, der bis 2030 gegenüber 2021 um zehn Prozent reduziert werden soll.

Die Energiekrise betrifft auch das Gastgewerbe in großem Ausmaß. In zwei Leitfäden geben die Verbände HKI und FCSI wertvolle Hinweise, wie in Großküchen und der Gastronomie Energie gespart, Kosten gesenkt und auch das Klima geschützt werden können.

Auf der Südback 2023 bietet der Mix aus Fachmesse und Rahmenprogramm für Fachbesucher viele Möglichkeiten, um sich über Trends und neue Produkte zu informieren. GastroSpiegel gibt einen Ausblick.