Besonders inmitten des aktuellen Pandemiegeschehens wächst für den Außer-Haus-Markt die Bedeutung eines komfortabel gestalteten Außenbereichs. Die virtuelle Branchenplattform R+T digital stellte an ihrem „Tag der Gastronomie“ am 22. Februar das Thema Outdoor-Living in den Fokus und präsentierte Sonnen- und Wetterschutzsysteme für die ganzjährige Freiluftsaison.

Der Vorstand der Rational AG verkündet eine erste Wachstumsprognose für das laufende Geschäftsjahr. Anbetracht der aktuell geltenden Lockdown-Beschränkungen erwartet das Unternehmen zum jetzigen Zeitpunkt bei Absatz und Umsatz nur ein leichtes Wachstum.

Einweggeschirr und Verpackungen führen derzeit jährlich bundesweit zu einem Müllberg von 281.000 Tonnen. Klüh Catering geht deshalb einen neuen Weg: Eine Partnerschaft mit dem Unternehmen Vytal ermöglicht eine ebenso innovative wie umwelt- und kundenfreundliche Lösung zur Müllvermeidung.

Als virtuelles Live-Event für Hotellerie, Gastronomie und den Außer-Haus-Markt bündelt die Intergastra digital vom 8. bis 10. März verschiedene Online-Aktivitäten von Branchenverbänden, Organisationen und Unternehmen. Teilnehmer können sich dafür ein persönliches Profil nach Themenpräferenz konfigurieren und ein eigenes Programmangebot zusammenstellen.

Restaurants und Hotels verzeichnen im Zuge der Corona-Krise im Jahr 2020 einen nie dagewesenen Umsatzeinbruch. Wie das Statistische Bundesamt am Freitag mitteilte, setzte das Gastgewerbe real (preisbereinigt) 39 Prozent weniger um als 2019.

Mit einem Kochroboter möchte das Leipziger Start-up-Unternehmen DaVinci-Kitchen die Gastronomie revolutionieren. Dank programmierter Abläufe und künstlicher Intelligenz soll die Qualität der Spitzengastronomie langfristig reproduzierbar und Personalmangel ausglichen werden.