Konzepte für den Erfolg

Der VdF lädt vom 13. bis 14. Oktober zu seiner 28. Fachtagung mit Mitgliederversammlung nach Bad Neuenahr-Ahrweiler ein. Als Keynote-Speaker hat Professor Ernst-Ulrich von Weizsäcker zugesagt.

GastroSpiegel, 29.6.2011 - Im traditionsreichen Steigenberger Hotel im Herzen Bad Neuenahrs, nahe der malerischen Ahrpromenade und im Zentrum des nördlichsten deutschen Rotweinanbaugebietes gelegen, findet die diesjährige VdF-Fachtagung statt. Sieben hochrangige Referenten aus Wissenschaft und Praxis präsentieren zum Thema „Hygiene, Ernährung und Technik“ erprobte Konzepte und Tools für mehr Qualität und Erfolg.

Das breit gefächerte Spektrum reicht dabei von einem neuen Internet-Tool für Ressourcenverbräuche von Großküchengeräten über Qualitätsaspekte der Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung bis hin zu Fallbeispielen für ein offensives Marketing.

Als Referenten konnte der VdF unter anderem folgende namhaften Experten gewinnen: Dr. Margit Bölts von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Professor Helmut Heseker von der Universität Paderborn, Professor Anton Meyer von der Ludwig-Maximilians-Universität München, Professor Volker Peinelt von der Hochschule Niederrhein sowie Andreas Helm vom Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik (HKI).

Gespannt darf man sicher auch auf die Podiumsdiskussion am Nachmittag des 14. Oktober sein: Margit Bölts (DGE), Professor Volker Peinelt (Hochschule Niederrhein), Thomas Brütt (Aramark) und Hans-Peter Nollmann, Stellvertretender Vorsitzender des VdF, beziehen zu aktuellen Diskussionspunkten rund um Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung Position. Moderator der Veranstaltung ist Siegfried Loewenguth von den Kliniken der Stadt Köln.

Als Keynote Speaker konnte Professor Ernst-Ulrich von Weizsäcker gewonnen werden. Der kürzlich mit der Theodor-Heuss-Medaille geehrte Physiker, Politiker und Umweltwissenschaftler engagiert sich seit Jahrzehnten für eine neue Energieangebotspolitik. Er ist überzeugt: Die weltweite Ressourcenproduktivität lässt sich um mindestens 75 Prozent steigern. Ernst Ulrich von Weizsäcker war unter anderem als Direktor am UNO-Zentrum für Wissenschaft und Technologie in New York tätig, leitete das Institut für Europäische Umweltpolitik Bonn-London-Paris und als langjähriger Direktor das Wuppertaler Institut für Klima, Umwelt, Energie. Auf bundespolitischem Feld war er unter anderem als Vorsitzender der Enquêtekommission „Globalisierung“ sowie als Vorsitzender des Umweltausschusses aktiv.

Den Auftakt der zweitägigen VdF-Veranstaltung bildet am 13. Oktober 2011 die Eröffnung der begleitenden Ausstellung, anschließend folgt um 14 Uhr die zweite Mitgliederversammlung 2011. Ab 19.30 Uhr findet der traditionelle Verbandsabend statt. Passend zum Tagungsort in der Weinanbauregion hat der VdF eine historische Location ausgesucht, die auch Gelegenheit für einen guten Tropfen bietet: Der Vorstand bittet Mitglieder und Gäste in die Gemäuer mit Weinkeller der weltweit ältesten Winzergenossenschaft, der von Mayschoß-Altenahr eG. Sie wurde kürzlich als „Beste Winzergenossenschaft Deutschlands“ ausgezeichnet. Und für eine winzerisch-fachkundige Begleitung durch den Abend wird die amtierende Ahr-Weinkönigin Julia Bertram sorgen.

Weitere Auskünfte zur Tagung und Anmeldunterunterlagen erhalten Sie in der VdF-Geschäftsstelle, Leiterin: Susanne Vagts, Telefon 030 – 501 76 101, E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!, Internet: http://www.vdfnet.de, Rubrik „Veranstaltungen“. Anmeldeschluss: 20. September 2011