Für den langfristigen Erfolg eines Gastronomiebetriebs sind verschiedene Faktoren von Bedeutung – angefangen vom Konzept über den Standort bis hin zu Marketingstrategien, wirtschaftlichem Handlungsgeschick des Gründers und die Personalaufstellung. Doch auch die strukturellen Rahmenbedingungen im jeweiligen Land nehmen Einfluss auf die Kalkulationen des Unternehmens und damit auf die Wirtschaftlichkeit. Mit dem „Restaurant Launch-Report“ hat Metro Marktplatz die Ergebnisse einer Auswertung veröffentlicht, die die aktuellen Rahmenbedingungen für Restaurantgründungen in 20 EU-Märkten vergleicht.

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