News

Auf einer Selbstbedienungstheke steht ein Melitta-Kaffeevollautomat

Melitta Professional

Stabiles Kaffeegeschäft

15.10.2026 – Für die ersten sechs Monate vermeldet die Melitta Gruppe eine leichte Steigerung des Absatzvolumens, das auch vom Geschäft mit professionellen Kaffeelösungen gestützt wird.

Person in weißer Kochjacke schneidet rohes Rindfleisch auf einem Holzbrett, daneben liegen Rosmarinzweige.

Holzschneidebretter in Großküchen

HKI aktualisiert DIN-Norm für die Lebensmittelhygiene

14.10.2026 – Der HKI hat die DIN-Norm zur Auswahl von Werkstoffen für den Lebensmittelkontakt in Großküchen überarbeitet. Holz darf demnach unter gewissen Voraussetzungen verwendet werden.

Archipol Consulting

Nachfolge für Planungsbüro für Großküchen geregelt

13.10.2026 – Mit neuem Geschäftsführer ab 2027 will das Planungs- und Beratungsbüro Archipol Consulting die Erweiterung der Leistungen für Großküchen und Gastronomie angehen.

Metallgehäuse eines Induktionsgenerators auf einer Arbeitsfläche.

Induktionstechnik für Großküchen

Ein System, viele Möglichkeiten

13.10.2026 – Mit dem Induktionsgenerator EGO A1 hat das Unternehmen EGO eine neue leistungsstarke, energieeffiziente und zudem Design-in-fähige Lösung entwickelt.

Winterhalter

Spüler des Jahres geehrt

12.10.2016 – Marco Tardt überzeugt als langjähriger Mitarbeiter des Restaurants L.A. Jordan mit Verlässlichkeit, Humor und großem Einsatz und wird zum „Spüler des Jahres“ gekürt.

Kahla Porzellan GmbH

Traditioneller Porzelliner wird abgewickelt

09.10.2026 – Im Insolvenzverfahren über den Thüringer Porzellanhersteller steht inzwischen fest, dass der Geschäftsbetrieb zum Ende des Jahres vollständig eingestellt werden muss.

Brennende Fritteuse in einer Restaurantküche

BGN-Sicherheitstipp

Fettbrand in Großküchen und Restaurants verhindern

07.10.2026 – Fritteusen sind laut einer Studie für 25 Prozent der Küchenbrände verantwortlich. Die BGN gibt deshalb eine aktuelle Empfehlung an Betreiber von Restaurant- und Großküchen.

Hoga / Gastro Innovation Award 2027

Erstmals Sieger in zwei Kategorien gesucht

07.10.2026 – Noch bis zum 16. Oktober können sich Startups beim Gastro Innovation Award mit ihren Konzepten für das Gastgewerbe bewerben. Prämiert wird in den Kategorien Food und Non-Food.

Metro

Strategische Neuausrichtung im Handelsgeschäft

06.10.2026 – Der Handelskonzern Metro ist derzeit in schwerem Fahrwasser unterwegs. Nachdem das Russland-Geschäft verstaatlicht wurde, werden nun auch die Märkt in Kasachstan geschlossen. In Deutschl…

Weitere News

Ein System für Alltags- und Einsatzverpflegung

Auf der MSPO gezeigt, für Alltag und Einsatz gemacht: Riebers Rollcontainer-Modulsysteme stehen für Dual Use. Ob KITA, Care oder Katastrophenschutz – die mobilen Module sind flexibel kombinierbar und bieten Lösungen für Transport, Zubereitung, Ausgabe und Hygiene.

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Im süddeutschen Raum richten die Unternehmen Lehner Großküchentechnik sowie Hangel & Lehner erfolgreich Gastronomie- und Großküchenobjekte ein. Über die aktuelle Entwicklung und die Nachfolge im Unte…

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GastroSpiegel-Umfrage / Künstliche Intelligenz: „Rasanteste Transformation unserer Zeit“

In einer Umfrage hat GastroSpiegel bei den Lieferanten des Fachhandels nachgefragt, wie sie die Auswirkungen Künstlicher Intelligenz (KI) im Bereich der Gastronomie- und Großküchenausstattung einsc…

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B-Pro: „Wir unterstützen Fachhandel und Fachplanung bestmöglich“

Geschäftsführer Andreas Ostermann von Roth spricht über die Zukunft der Speisenlogistik und darüber, welche Rolle Robotertechnik bei B-Pro dabei künftig spielen wird.

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Poröse Kältedichtungen lassen warme Luft eindringen und erhöhen Energieverbrauch und Verschleiß. Erfahren Sie auf unserer Fachseite, woran Sie eine defekte Dichtung erkennen, warum sich ein rechtzeitiger Austausch lohnt und was bei einer passgenauen Ersatzdichtung wichtig ist.

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