Vom 17. bis 19. Januar 2027 findet in den Nürnberger Messehallen die Hoga als Treffpunkt für Akteure aus Gastronomie, Großküche und Hotellerie statt. Rund 500 Aussteller präsentieren dann in vier Hallen Angebote, Produkte, Lösungen und Innovationen für die tägliche Arbeit im Gastgewerbe und die Weiterentwicklung des Betriebs. Dazu zählen beispielsweise im Bereich Großküchentechnik Unternehmen wie Alexandersolia, Ascobloc Gastro-Gerätebau, Chefs Culinar, Daudert Kaffeemaschinen (Franke), Hobart, K+S Gastro Konzept, Meiko, Schaerer, Victorinox, Unox sowie Winterhalter.

Weitere Aussteller repräsentieren die Bereiche Food & Beverage, Hospitality, Interieur sowie Dienstleistungen und IT-Lösungen. Auch Trendthemen wie regionale oder internationale Spezialitäten, alkoholfreie Spirituosen und Getränke sowie digitale Innovationen werden vorgestellt.

Nachwuchs für die Gastbranche

Fachlicher Träger der Hoga ist der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband Bayern (Dehoga Bayern), der gemeinsam mit BTG Bayern Tourist am Messestand seine Mitglieder empfängt und Möglichkeiten zum Netzwerken bietet. Wichtige Themen sind dabei der Berufsnachwuchs sowie die Berufsbildung. So sind unter anderem Wettbewerbe geplant, um dem Branchennachwuchs die Möglichkeit zu bieten, sich auf der Fachmesse zu präsentieren. Vorträge und Workshops richten ihren Fokus ebenfalls auf die Zukunft des Gastgewerbes und bieten die Möglichkeit, gemeinsam mit Experten aktuelle Herausforderungen in der Branche zu diskutieren.

Im neuen Themenbereich „The Host Space“ präsentieren verschiedene Aussteller zudem gemeinsam mit dem Deutschen Ferienhausverband DFV und dem Deutschen Tourismusverband DTV Lösungen und Produkte für Anbieter von Ferienwohnungen. Das beinhaltet beispielsweise die Kategorien Buchungssysteme, Kücheneinrichtung, Software sowie Türschließsysteme. Für einen moderneren Auftritt zeigt sich die Fachmesse ab der kommenden Ausgabe darüber hinaus im neuen Design. Dann tritt sie mit einem erneuerten Logo und Farbkonzept auf.

Bühne für innovative Gastro-Ideen

Abgerundet wird das Messeprogramm durch verschiedene Wettbewerbe wie beispielsweise Pizzameisterschaften und Kochshows. Bei letzteren zeigen Köche auf der „Hoga-Mainstage sponsored by Selgros“ in Halle 3 die neuesten Trends und geben Tipps für die tägliche Arbeit. Im „Hoga-Novum“ präsentieren Startups der Branche ihre zukunftsweisenden Ideen und innovativen Konzepte.

Ein weiteres Highlight ist die Deutsche Kaffeemeisterschaft der Specialty Coffee Association SCA in den Disziplinen Barista, Latte Art und Coffee in Good Spirits. Begleitend gibt es ein umfangreiches Angebot rund um Kaffee, der wichtiger Umsatzbringer in der Gastronomie ist. Röstereien, Kaffeemaschinen, Milch und Milchalternativen stehen hier im Fokus.

In die nächste Runde geht auch der „Gastro Innovation Award 2027“: Interessierte Startups und Unternehmen können sich mit ihren innovativen Ideen für das Gastgewerbe bewerben und einen Messestand gewinnen. Im großen Finale zur Messe-Eröffnung werden die Gewinner des Gastro Innovation Awards 2027 gekürt.