Investitionsbereitschaft auf hohem Niveau
GastroSpiegel, 15.01.2015 – Großküchenfachhndel und Planer dürfen auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Großaufträge aus dem GV-Markt erwarten. Nach einem deutlichen Sprung im Vorjahr (von 44 % auf 60 %) pendelt sich der Wert an GV-Betrieben, die größere Anschaffungen wie Kochanlagen, Herde, Kassensysteme und Spülmaschinen planen, mit 61 Prozent auf konstant hohem Niveau ein. Rechnet man die allgemeinen Anschaffungen wie Besteck und Geschirr hinzu, ergibt sich sogar ein Wert von 71 Prozent. Dies gilt gleichermaßen für Betriebsrestaurants (68 %) wie für den Care-Bereich mit Krankenhäusern und Heimen (72 %).