Rational
Genießen auf dem Gipfel
Bis zu 4.000 Besucher werden täglich auf der Zugspitze verköstigt. Damit diese Anzahl problemlos bewältigt werden kann, kommt auf Deutschlands höchstem Punkt das Self Cooking Center von Rational zum Einsatz.
GastroSpiegel, 07.01.2016 – Eine besondere Lage erfordert eine besondere Planung von Arbeitsabläufen. Denn die Gäste auf dem Gipfel kommen hungrig und meist in Scharen. Schnell und professionell muss es daher zugehen. „Hier oben muss alles wie am Schnürchen klappen“, sagt Udo Wolfrum, Küchendirektor der Zugspitzgastronomie Bayerische Zugspitzbahn. „Daher haben wir uns für die Geräte von Rational entschieden.“
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