„Die Branche verändert sich mit einer unglaublichen Dynamik. Neue Technologien eröffnen Chancen, gleichzeitig wächst der Wunsch nach authentischen Erlebnissen und echter Gastlichkeit. Genau diese Entwicklungen möchten wir sichtbar machen und gemeinsam mit der Branche weiterdenken“, erklärt Messeleiter Michael Reich. So schafft die „Alles für den Gast“ beispielsweise mit der „Urbanen Gastlichkeit“ eine neue Plattform für moderne Gastronomiekonzepte, kreative Ideen und zukunftsweisende Entwicklungen. Im Mittelpunkt stehen innovative Hospitality-Konzepte, neue Genusswelten und Persönlichkeiten, die die Branche mit frischen Ideen prägen. Die Besucher erwartet ein abwechslungsreiches Programm aus Talks, Masterclasses, Workshops und Live-Formaten, das Inspiration mit praxisnahen Impulsen verbindet.

Aktuelle Getränketrends

Als Teil der Themenwelten rückt die neue „Getränkekultur“ unter anderem innovative Barkultur, aktuelle Getränketrends sowie „No&Low-Alcohol“-Konzepte in den Mittelpunkt. Auf der „Barstage“ präsentieren renommierte Barkeeper gemeinsam mit dynamischen Markenanbietern neue Trends und kreative Drink-Konzepte. Im „Master Cube“ bieten hochwertige Tastings und Masterclasses spannende Einblicke in die Welt der Getränke, während die „Kalk & Kegel Boost Workshops“ Sommeliers, Winzer und Branchenexperten für praxisnahe Wissensvermittlung zusammenbringen.
Mit „The Sobar“ erhält schließlich die dynamische „No&Low-Bewegung“ eine eigene Bühne und zeigt, wie innovativ alkoholfreier Genuss heute sein kann. Unterstützt wird die Themenwelt von zwei ausgewiesenen Branchenexperten: Kenny Klein, Brand Ambassador der „Getränkekultur“, sowie Frank Spängler, der seine Expertise insbesondere im Bereich „No & Low“ und moderner Genusskultur einbringt.

Austausch und Inspiration

Auch 2026 bringt Next Gastro junge Talente, etablierte Persönlichkeiten, Aussteller und Entscheidungsträger in einem besonderen Rahmen zusammen. Im Mittelpunkt stehen persönlicher Austausch, neue Begegnungen und Inspiration – begleitet von kulinarischen Highlights, ausgewählten Partnern und den Young Chefs rund um Lukas Pieler. Die nächste Generation der Gastronomie erhält dabei bewusst eine Bühne und zeigt gemeinsam mit erfahrenen Branchenvertretern, wie vielfältig sich Gastlichkeit heute weiterentwickelt. „Mit Next Gastro schaffen wir einen Rahmen, der die Messe auf besondere Weise ergänzt. Die Veranstaltung verbindet persönliche Begegnungen mit kulinarischen Erlebnissen und kuratierten Thementischen, an denen Ideen, Erfahrungen und neue Perspektiven zusammenkommen“, erklärt Michael Reich. Besonders stolz sei er darauf, dass ausschließlich Köche unter 30 Jahren den Abend kulinarisch gestalten. Damit gebe man bewusst jener Generation eine Bühne, die die Gastronomie von morgen prägen werde. „Next Gastro bringt Menschen zusammen, die die Zukunft der Hospitality aktiv mitgestalten möchten“, betont Reich.

Wachsende Internationalität und starke Marken

Auch auf Ausstellerseite setzt sich die positive Entwicklung fort. Das Interesse nationaler und internationaler Unternehmen wächst kontinuierlich und unterstreiche nach Einschätzung der Messeveranstalter die Bedeutung der „Alles für den Gast“ als Branchenplattform im Donau-Alpen-Adria-Raum. Zu den neuen Ausstellern zählen unter anderem Service-Bund, Cambro und Assheuer+Pott/GST Gastronomiebedarf. Gleichzeitig kehren mehrere namhafte Unternehmen auf die Messe zurück. Dazu zählen Rechberger als Fachhändler für Geschirr, Kochgeschirr und Gastronomieausstattung, Coca-Cola HBC/Caffè Vergnano als Getränke- und Kaffeespezialist für Gastronomie und Hotellerie, Citrocasa mit Premium-Saftpressen und Frischsaftlösungen für die Gastronomie, Ambach Ali Group mit professioneller Küchentechnik für die Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sowie Friedr. Dick als Hersteller von Premium-Messern und Qualitätswerkzeugen für Köche und Fleischprofis.

„Dass sich zahlreiche neue Unternehmen für die ‚Alles für den Gast‘ entscheiden und gleichzeitig etablierte Marken zurückkehren, bestätigt die hohe Relevanz der Messe für die Branche. Diese Entwicklung freut uns sehr und zeigt, dass persönliche Begegnungen und hochwertige Fachmessen weiterhin einen hohen Stellenwert haben“, erklärt Messeleiter Reich.