Bei der zweiten Auflage des Awards „Spüler des Jahres“ rückt der Spültechnikhersteller Winterhalter erneut die Menschen ins Rampenlicht, die im Hintergrund dafür sorgen, dass in Gastronomieküchen alles läuft. Für die zweite Auflage gingen knapp 50 Bewerbungen ein – mehr als im Premierenjahr. Hinter vielen Bewerbungen stehen persönliche Geschichten, die bewegen und beeindrucken: von fleißigen Menschen in der Spülküche, die täglich alles geben, und von Chefs, die ihren Spüler als unverzichtbar für den Betrieb bezeichnen. Der sechsköpfigen Jury fiel die Auswahl entsprechend schwer. Gewonnen hat in diesem Jahr Marco Tardt, der seit 13 Jahren im L.A. Jordan in Deidesheim bei Mannheim arbeitet.
Spüler des Jahres mit Verlässlichkeit und Ausdauer
Die Jury überzeugte der langjährige Mitarbeiter, der auch unter hohem Druck seinen Humor behält und gemeinsam mit dem Unternehmen gewachsen ist. Seine Verlässlichkeit und Ausdauer machen ihn zu einer festen Größe im Team. Patrick Mairold, Souschef im L.A. Jordan, betont: „Mit trockenem Humor und spontanen, oft unfreiwillig komischen Aktionen sorgt er immer für gute Stimmung.“ In der Bewerbung hebt Mairold die besondere Sorgfalt von Marco Tardt hervor. Selbst mit dem hochwertigen Hering-Porzellan arbeite er routiniert und umsichtig: „Marco ist für uns ein wichtiger Baustein auf dem Weg unseres Hauses zum dritten Michelin-Stern.“ Auch Nachhaltigkeit gehört für die Spülkraft demnach zum Arbeitsalltag. So achte er darauf, dass die Spülmaschinenkörbe vollständig beladen sind, vermeide unnötige Leerlaufzeiten und pflege die Maschine mit großer Sorgfalt.
Winterhalter überreicht Gastronomie-Gutschein
Der Titel „Spüler des Jahres“ ist mit einem Gastronomie-Gutschein im Wert von 1.000 Euro verbunden. Auch der Betrieb wird belohnt: Das L.A. Jordan erhält eine Winterhalter Untertischspülmaschine der UC-Serie inklusive Wasseraufbereitung. Platz 2 ging an Sonja Rexhaj vom Parkhotel Ilshofen. Platz 3 sicherte sich Josephine Sommerhalter vom Restaurant Luginsland. Mit der Auszeichnung macht Winterhalter eine Berufsgruppe sichtbar, deren Arbeit für den reibungslosen Ablauf in der Gastronomie unverzichtbar ist. Die zweite Auflage knüpft an das Ziel des 2025 gestarteten Formats an: den Einsatz der Spülteams und ihren wichtigen Beitrag zum Erfolg eines Betriebs zu würdigen.
