News

12 Okt2023

Anuga 2023

Erwartungen übertroffen

An fünf Tagen im Oktober war die Anuga in Köln der Treffpunkt der internationalen Lebensmittel- und Getränkebranche. Bei der Zahl der Fachbesucher näherte sich die Messe den Ergebnissen von 2019 an, die Zahl der Aussteller wurde hingegen übertroffen.

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INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen

Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.

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10 Okt2023

GastroSpiegel-Konjunkturumfrage

„Nachfrageschwäche zu spüren“

Auf ein schwaches erstes Halbjahr 2023 folgen nur zaghafte Aufschwungstendenzen. Die wirtschaftliche Unsicherheit in der Branche hält an. Das bestätigt auch das Fachhandelsbarometer.

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10 Okt2023

Entegra / Sodexo / Ecovadis /HARP

Nachhaltigkeitsleistung in den Lieferketten verbessern

Mit der Gründung der Hospitality Alliance for Responsible Procurement (HARP) soll die Nachhaltigkeitsleistung von Lieferanten im Gastgewerbe weltweit verbessert werden.

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10 Okt2023

Hagola

Erfolgreiche Produktdatenbank

Zu den Frühjahrsmessen Euroshop und Internorga ging die neue Hagola-Produktdatenbank an den Start. Inzwischen nutzen nach Angaben des Unternehmens zahlreiche Fachhändler, Architekten, Planer und auch Objektbetreiber die Onlinedatenbank, um sich umfassend über die Vielfalt der Produkte zu informieren.

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10 Okt2023

Stmelf / Speisereste

Mehr Aufklärung in der Gastronomie

Stellten die neue Initiative gegen Lebensmittelverschwendung in der bayerischen Gastronomie vor (v.l.n.r.): Jürgen Lochbihler (Geschäftsführer „Der Pschorr“), Angela Inselkammer (Präsidentin Dehoga Bayern), Staatsministerin Michaela Kaniber und Thomas Geppert (Landesgeschäftsführer Dehoga Bayern). Foto: Stefanie Büchl/StMELF

In Kooperation mit dem Dehoga Bayern hat das Bayerische Landwirtschaftsministerium ein Projekt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Gastronomie gestartet. Im Fokus stehen neben verschiedenen Maßnahmen für die Küche auch die aktive Aufklärung der Gäste zum Thema.

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