Während der „Planer Convention 2024“ des Netzwerks Culinaria im Europa Park Rust hat Georg Weber, CEO MKN, die vollständig neu entwickelte horizontale Kochserie Optima vorgestellt, die durch einige Features die Besucher überzeugen konnte.

Mit einer vollautomatisierten Produktionsstraße will der Hersteller Rieber die digitale Mehrwegorganisation weiter entwickeln. Der Technologiesprung vollzieht sich dabei durch gelaserte und vernetzte QR-Codes auf GN-Behältern.

Unter dem Motto „so viel wie nötig, so mild wie möglich“ gibt die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) auch im zweiten Teil einige Tipps, wie der sichere Umgang mit Reinigungsmitteln gelingt.

Von To-go-Angeboten über Snacks bis zum Frontcooking: Die Handelsgastronomie in Deutschland erzielte im vergangenen Jahr einen Rekordbruttoumsatz von 11,7 Milliarden Euro. Der Ausblick ist weiter positiv.