In der aktuellen Ausgabe der Videoserie „Talk & Insights“ von Netzwerk Culinaria geben fünf Erfolgsfrauen aus der Gastgewerbe-Branche Einblicke und ganz persönliche Tipps.

In einem guten Jahr tritt die Mehrwegpflicht im deutschen Außer-Haus-Markt in Kraft. Der Mehrweg-Anbieter Recup sieht sich hierfür gut aufgestellt und nimmt zum Jahresbeginn 2022 die 10.000. Aus- und Rückgabestelle für sein Pfandsystem in Betrieb.

Waren sich die Verantwortlichen der Intergastra noch vor wenigen Wochen sicher, dass die Fachmesse im kommenden Februar stattfinden könne, sieht die Situation nun doch anders aus: Zum jetzigen Zeitpunkt wird die Intergastra/Gelatissimo 2022 zu ihrem geplanten Termin im Februar mit hoher Wahrscheinlichkeit voraussichtlich nicht zugelassen sein werden. Die aktuelle Corona-Verordnung des Landes Baden-Württemberg untersagt Messen und Ausstellungen ab dem 20. Dezember 2021 in der derzeit geltenden Alarmstufe II.

Auf Einwegverpackungen für To-go-Produkte erhebt die Stadt Tübingen ab dem 1. Januar 2022 eine neue Verpackungssteuer. Zahlen müssen die Steuer die Händler, die Take-away-Gerichte und Coffee-to-Go in nicht wiederverwendbaren Verpackungen verkaufen. Betroffen sind unter anderem Restaurants und Cafés.