Im Zuge des Anfang Juli 2021 in Kraft tretenden EU-weiten Einwegplastikverbots ersetzt Sodexo fünf häufig genutzte Plastikartikel aus dem Sortiment durch nachhaltige Alternativen. Neben umweltfreundlichen Einwegartikeln stehen Kunden des Dienstleisters so auch Mehrwegbehälter auf Pfandbasis zur Verfügung.

Der Qualifizierungslehrgang „Grundlagenqualifizierung Großküchentechnik“ des GGKA macht technisch Interessierte oder Menschen mit einer Berufsausbildung im TGA-Bereich fit für den Berufseinstieg im GGKA-Kundendienst. Der dritte Lehrgang ist in zwei Blöcke unterteilt und beginnt im August 2021.

Die Hersteller von Großküchentechnik und -einrichtungen geraten in der schwierigen Corona-Zeit unter zusätzlichen Druck durch die zunehmende Rohstoffknappheit von Stahl und Edelstahl. Auch bei Kunststoffen oder Lithium können Lieferzeiten nicht eingehalten werden.

Nach zweijähriger Arbeit verabschiedete das „Dialogforum zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Außer-Haus-Verpflegung“ Ende April eine Zielvereinbarung zur Verringerung von Lebensmittelabfällen in der Care-, Hotel- und Betriebsgastronomie. Diese regelt Zuständigkeiten, Aufgaben und Maßnahmen sowohl für das BMEL als auch für die verschiedenen Verbände.