GS: Frau Jedelhauser, was macht den diesjährigen Messeauftritt von Rational während der Intergastra besonders?
Jedelhauser: Wir stellen unsere Innovationen für Profiküchen in den Mittelpunkt: den neuen iHexagon, den iCombi Pro und das multifunktionale Kochsystem iVario Pro. Dazu kommen digitale Lösungen und spannende Live-Kochshows, die zeigen, wie Effizienz und Qualität perfekt zusammenspielen.
GS: Der iHexagon ist nach langem Anlauf nun eines der Highlights in Stuttgart. Was macht das Gerät besonders?
Jedelhauser: Wir freuen uns, den iHexagon nach seiner erfolgreichen Einführung 2024 erstmals live in Stuttgart zu präsentieren. Der iHexagon ist unser Spezialist für maximale Produktivität. Er kombiniert Heißluft, Dampf und Mikrowelle so intelligent, dass die Energie auf allen sechs Einschüben gleichmäßig verteilt wird. Das Ergebnis sind Speisen in Rekordzeit – selbst bei unterschiedlichen Lebensmitteln gleichzeitig.
GS: Was können die Besucher bei den Kochshows erleben?
Jedelhauser: Beim Showprogramm zeigen die unsere Köche die Leistungsfähigkeit und Funktionen von iCombi Pro, dem intelligenten Combidämpfer mit integrierter Kochexpertise für jeden Anwender und iVario Pro, der viele herkömmliche Küchengeräte ersetzt und schnelleres und energiesparenderes Kochen, Braten und Frittieren in einem Gerät ermöglicht. Zusätzlich werden stündlich Shows mit dem iHexagon angeboten.
GS: 2026 feiert Rational einen Meilenstein. Wie hat sich der Combidämpfer in den letzten fünf Jahrzehnten entwickelt?
Jedelhauser: Vor 50 Jahren haben wir unseren ersten Combidämpfer auf den Markt gebracht – eine Innovation, die Profiküchen weltweit revolutioniert hat. Seit dem CD 101 im Jahr 1976 haben wir den Combidämpfer kontinuierlich weiterentwickelt und mit neuen Funktionen ausgestattet: von der präzisen Klimasteuerung über die automatische Anpassung von Einstellungen bis hin zu den intelligenten iCombi-Systemen, die heute den Küchenalltag auf ein neues Niveau heben.
GS: Was steckt hinter der Strategie, die diesen Erfolg möglich gemacht hat?
Jedelhauser: Unser Fokus liegt seit jeher auf dem Kundennutzen. Wir verkaufen nicht einfach Geräte, sondern Lösungen, die Küchenprofis den Alltag erleichtern. Diese Philosophie hat uns zum Weltmarktführer gemacht – mit rund 50 Prozent Marktanteil und etwa 180 Millionen Mahlzeiten, die täglich in Rational-Geräten zubereitet werden.
GS: Nachhaltigkeit ist für viele Gastronomiebetriebe eines der zentralen Themen. Wie unterstützt Rational dabei?
Jedelhauser: Gastronomiebetriebe stehen heute vor der Herausforderung, verantwortungsvoll zu handeln und dabei die Kosten im Griff zu behalten. Mit unseren Kochsystemen wie dem iCombi Pro und dem iVario Pro können Betriebe ihren ökologischen Fußabdruck deutlich reduzieren. Eine Studie der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf zeigt, dass sich durch den Einsatz unserer Technik rund 24 Prozent Energie und 48 Prozent Wasser einsparen lassen – und das bei höherer Speisenqualität und optimierten Arbeitsbedingungen. Nachhaltigkeit bedeutet für uns also nicht Verzicht, sondern geht Hand in Hand mit Effizienz und Qualität.
Halle 5, Stand C51
