Bereits seit mehr als 20 Jahren wird das iVario Pro – vormals Variocooking-Center – am Standort Wittenheim entwickelt und produziert. Von hier aus liefert der Hersteller Rational die Geräte und das Zubehör in über 120 Länder. Während im Jahr 2005 zunächst rund 500 Kochsysteme pro Jahr produziert wurden, waren es 2025 bereits mehr als 10.000. „Mit dem Neubau schaffen wir die Grundlage, um der weltweit wachsenden Nachfrage langfristig gerecht zu werden“, erläutert Thomas Hoch, Chief Product Officer iVario. Insgesamt steigt die mögliche Produktionskapazität mit dem neuen Werk auf bis zu 25.000 Geräte pro Jahr. Die bauliche Konzeption erlaubt darüber hinaus eine spätere Erweiterung auf mehr als 75.000 Einheiten jährlich.

Strategische Bedeutung unterstrichen

Das multifunktionale Gerät zählt neben dem Combidämpfer zu den zentralen Technologien des Unternehmens. Während iCombi Pro und iHexagon am Hauptstandort im süddeutschen Landsberg am Lech gefertigt werden, gilt Wittenheim als Expertenzentrum für die Kontakthitzetechnologie. Der Neubau und die Investition von 35 Millionen Euro sollen die wachsende strategische Bedeutung der iVario-Modelle unterstreichen und die passende strukturelle Grundlage schaffen. Laut Geschäftsbericht 2025 wurden mit dem iVario 151,2 Millionen Euro Umsatz erzielt (+ 10 % zum Vorjahr), während die iCombi-Modelle auf insgesamt 1,1 Milliarden Euro kamen (+ 5 % zum Vorjahr). Im Vergleich kommen die Geräte aus Wittenheim damit auf 13,6 Prozent des iCombi-Umsatzes.

Wertschöpfungskette abgebildet

Heute bildet der Standort die gesamte iVario-Wertschöpfungskette ab – von der Markt- und Kundenbearbeitung über Entwicklung und Produktion bis hin zur weltweiten Auslieferung. Neben einer rund 10.000 Quadratmeter großen Produktionsfläche verfügt der Neubau über ein großzügiges Customer Experience Center mit drei Trainingscentern, in denen Kochvorführungen, Schulungen und Veranstaltungen für Kunden und Partner stattfinden. Ergänzt wird der Standort durch ein modernes Betriebsrestaurant sowie rund 1.500 Quadratmeter Bürofläche mit hellen, ergonomisch ausgestatteten Arbeitsplätzen. Wittenheim ist zugleich Sitz der französischen Rational-Vertriebsgesellschaft. Insgesamt sind hier rund 270 Mitarbeitende aus elf Ländern tätig.

Energieeffizienz und Nachhaltigkeit

Beim Neubau hat das Unternehmen auch großen Wert auf Energieeffizienz und ein nachhaltiges Gebäudekonzept. Eine hochgedämmte, materialsparende Stahlkonstruktion bildet die Grundlage für einen energieoptimierten Betrieb. Eine Wärmepumpe übernimmt das Heizen und Kühlen, während eine intelligente, tageslichtabhängige LED-Lichtsteuerung mit separaten Beleuchtungszonen den Energieverbrauch weiter reduziert. Ergänzt wird das Konzept durch eine Photovoltaikanlage, die für eine Abdeckung von 25 Prozent des aktuellen jährlichen Stromverbrauchs ausgelegt ist. „Der Neubau ist ein wichtiger Meilenstein für das Team in Wittenheim“, sagt Hoch und ergänzt: „Er schafft nicht nur zeitgemäße Arbeitsbedingungen, sondern unterstreicht auch die Bedeutung des iVario im Rational-Produktportfolio und schafft die Grundlage, professionelle Küchen auch künftig bestmöglich unterstützen zu können.“