Schaerer Coffee Prime zur Host

Die Host in Mailand wird dieses Jahr zur Bühne für den ersten Auftritt einer neuen Kaffeemaschine «Schaerer Coffee Prime» des Schweizer Unternehmens. Sie überzeugt durch ihr ökologisches Einweg-Konzept für das Frischmilchsystem sowie der modularen Ausbaumöglichkeit vor Ort dank ihrer Bauweise mit verschiedenen Ausbaustufen.

Doppelter Fruchtsaftgenuss

GastroSpiegel, 17.10.2011 - Der Fruchtsaftspender von Frilich aus der Buffetlinie "Elegance" verdoppelt sich: Ab sofort verführt "Twin" mit einem Duo aus zwei Fruchtsaftbehältern den Gast gleich zwei mal.

Das Duo aus jeweils fünf und vier Liter fassenden SAN-Behältern bevorratet zwei Fruchtsaftsorten gleichzeitig. Die schwungvolle, ovale Form des Standfußes sowie der sanft gerundete und hygienische Edelstahldeckel passen zu jeder Buffetpräsentation und vermitteln zeitlose Eleganz. Doch nicht nur seine praktische Vielseitigkeit und sein ansprechendes Design machen "Twin" zu einem weiteren Buffet-Klassiker; auch hochwertige Marken-Technologie wie das Zapfsystem oder die Edelstahl-Crasheisröhre in den Saftbehältern in Kombination mit den im Standfuß platzierten Kühlakkus zeichnen den Dispenser aus.

Bester Azubi von "Hallo Pizza"

Währed des Forums Systemgastronomie auf der Anuga in Köln wurden auch die besten Auszubildenden der Systemgastronomie geehrt.

GastroSpiegel, 13.10.2011 – Der beste angehende Fachmann für Systemgastronomie Deutschlands heißt Ben-Oliver Timm von Hallo Pizza. Beim 10. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) setzte er sich gegen die 47 weiteren Wettkampfteilnehmer durch und stand am 11. Oktober 2011 als strahlender Gewinner auf dem Siegertreppchen. Die Silbermedaille holte sich Susann Zimmermann von Joey´s Pizza Service. Auf den dritten Platz schaffte es Tyll Hartmann von der Citti Handelsgesellschaft. Die Auszeichnung der besten Auszubildenden zur Fachfrau oder zum Fachmann für Systemgastronomie fand anlässlich der Anuga vor 700 Entscheidern aus Gastronomie, Hotellerie und Zulieferindustrie in Köln statt.

USB-Temperaturdatenlogger für das Transportwesen

Ebro Electronic stellt mit dem EBI 300 einen neuen, einfach zu handhabenden Datenlogger zur Überwachung von Temperaturen von Transporten und Lagerung vor.

GastroSpiegel, 11.10.2011 - Nach dem Einsatz erzeugt der Logger, ohne dass eine weitere Software benötigt wird, ein PDF-Dokument, dass mittels handelsüblicher PDF-Software geöffnet werden kann. Damit ist der EBI 300 der ideale Begleiter bei Transporten und der Lagerung von Lebensmitteln, aber auch im Cateringbereich oder in der Prozessüberwachung. Das kompakte Gerät kann sowohl die Umgebungstemperatur als auch die Kerntemperatur mithilfe eines externen Fühlers messen. Der EBI 300 ist wasserdicht (IP65), misst und speichert Temperaturen von -35 °C bis +60 °C mit einer Genauigkeit von ± 0,5 °C und speichert bis zu 40.000 Messwerte.