Investoren wie das Unternehmen Cuisiy übernehmen Gastronomiebetriebe und sorgen damit für deren Erhalt – beispielsweise durch Investitionen in die Digitalisierung. Foto: Cuisyn
Wenn Gaststätten, Kneipen, Restaurants oder Cafés ihre Türen dauerhaft schließen, liegen die Gründe dafür längst nicht immer in wirtschaftlichen Schwierigkeiten des Betriebs. Immer häufiger scheitert die Weiterführung erfolgreicher Gastronomien vielmehr an fehlenden Nachfolgelösungen, wie der noch immer aktuelle Report der Deutschen Industrie- und Handelskammern (DIHK) vergangenes Jahr deutlich machte. So gebe es auf drei bis vier geplante Hotel – und Gastronomieschließungen lediglich ein Unternehmen, das eine Betriebsübernahme in Erwägung zieht.
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Im Bereich Hotellerie/Gastgewerbe/Tourismus suchten im Jahr 2024 insgesamt 17 Prozent der Unternehmen einen Nachfolger. Demgegenüber standen jedoch lediglich zwölf Prozent an Unternehmen, die an einer Übernahme Interesse zeigten. Quelle: DIHK-Report Unternehmensnachfolge 2025 – Blick in die Branchen / Grafik: GastroSpiegel
