News

19 Dez2013

Internorga 2014

Geballte Kaffeekompetenz

Auf der Internorga 2014 werden vom 14. bis 19. März 2014 mehr als 70 Aussteller in fünf Hallen die heißen Themen der Kaffeeszene präsentieren, darunter alle Markführer sowie viele Newcomer mit innovativen Konzepten. Neben Neuheiten sind auch Top- Baristas in Aktion und viel Koffein-Know-how für Fachgespräche mit im Gepäck.

GastroSpiegel, 19.12.2013 – Mit einem stabilen Gesamtverbrauch von fast 150 Litern im Jahr bleibt Kaffee die unangefochtene Nummer 1 auf der Getränkeliste der Deutschen. Gut für Wirte und Gastgeber: Jede vierte in Deutschland konsumierte Tasse Kaffee wird außerhalb der eigenen vier Wände getrunken. Die Schlagwörter der Branche sind: Qualität vor Quantität, transparenter Handel, zertifizierte Herkunft und aufmerksame Zubereitung.

Drucken

INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen

Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.

Erfahren Sie mehr

18 Dez2013

Reinheitsgebot für Bier

Ein Prosit aufs Weltkulturerbe

Das „Reinheitsgebot für Bier“ soll Weltkulturerbe werden. Einen entsprechenden Antrag richten die deutschen Brauer an die Kultusministerkonferenz und die Unesco.

GastroSpiegel, 18.12.2013 – Das Reinheitsgebot wurde vor fast 500 Jahren im bayerischen Ingolstadt von den Herzögen Wilhelm IV. und Ludwig X. im Rahmen einer Landesordnung erlassen. Galt das Reinheitsgebot zunächst nur für das Herzogtum Bayern, wurde es nach der Verkündung am 23. April 1516 von mehr und mehr Ländern übernommen und ist seit 1906 geltendes Recht in ganz Deutschland. Das Reinheitsgebot schreibt vor, dass zur Bierherstellung nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden dürfen. Es steht für die Bewahrung einer althergebrachten Handwerkstechnik und gilt zugleich als älteste, heute noch gültige lebensmittelrechtliche Vorschrift der Welt. Schon im Jahre 1516 war der Verbraucherschutz ein wichtiger Aspekt: Das Reinheitsgebot sollte Bier-Konsumenten vor der Verwendung billiger und zum Teil gesundheitsgefährdender Zutaten schützen und sicherstellen, dass nur hochwertige Rohstoffe verarbeitet werden. In Deutschland hat sich daraus über Jahr-hunderte eine weltweit beachtete Braukunst entwickelt: Aus nur vier natürlichen Zutaten entsteht in über 1.300 deutschen Brauereien Tag für Tag eine weltweit einzigartige Vielfalt von über 40 verschiedenen Sorten und rund 5.000 einzelnen Biermarken.

Drucken

17 Dez2013

Ambiente 2014

Maßgeschneiderte Lösungen

Vom 7. bis 11. Februar in Frankfurt am Main wird auf der Ambiente 2014 das Thema Contract Business noch stärker in den Fokus gerückt als bisher. Neu ist der Contract Guide, der während der Ambiente auf dem gesamten Messegelände ausliegt. Er führt alle Aussteller aus dem Bereich Objektgeschäft inklusive Kontaktdaten auf.

GastroSpiegel, 17.12.2013 – 270 Aussteller aus 30 Ländern zeigen auf der Ambiente 2014 Angebote und Lösungen aus den Bereichen Contract Business und Horeca (Hotel, Restaurant, Catering). Damit möchte sich das weltweit bedeutende Konsumgüterevent als Pflichttermin für Einrichter, Innenarchitekten, Gastronomen und die gehobene Hotellerie positionieren. Auf der Ambiente können die Fachbesucher maßgeschneiderte Lösungen für das Objektgeschäft finden. Dazu gehören die Anpassung von Serienprodukten an spezifische Ansprüche, individuelle Sonderanfertigungen sowie hohe Produktqualität selbst bei großen Ordermengen.

Drucken

16 Dez2013

Dehoga/Statistisches Bundesamt

Umsatzplus und Rekordbeschäftigung

Höchste monatliche Zuwachsraten beim Umsatz und Rekordzahl bei den sozialversicherungspflichtigen Beschäftigten: Gastronomie und Hotellerie können auf ein zufriedenstellendes Jahr zurückblicken.

GastroSpiegel, 16.12.2013 – Wie das Statistische Bundesamt heute mitteilte, stieg der Umsatz der Hotels und Restaurants im Oktober 2013 nominal um 3,1 Prozent und real um 0,9 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. „Wir sind positiv gestimmt, dass die gute Entwicklung für die Branche weiter anhalten wird. Gastronomie und Hotellerie profitieren dabei von der stabilen Binnennachfrage und dem starken Deutschlandtourismus“, erklärte Ernst Fischer, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband).

Drucken

16 Dez2013

Tork/Lotus

Alles für den Tisch aus einer Hand

Ab dem 1. Januar 2014 werden sämtliche Produkte für den Tisch von Lotus Professional in die Marke Tork integriert. Damit die Kunden den Überblick behalten, führt Tork zusätzlich eine neue Sortimentsstruktur, neue Produktnamen und ein neues Verpackungsdesign ein.

GastroSpiegel, 16.12.2013 – Mehr als 250 verschiedene Produkte – von Servietten in Stoff-Optik, über Bestecktaschen bis hin zu Spenderlinien – bietet Tork ab 2014 als Vollsortiment im Bereich Tischkultur an. Damit sich der Kunde in dem neuen und größeren Angebot leicht zurechtfindet, wurde das Segment unterteilt: In „Produkte für Restaurants mit Bedienung am Tisch“ und „Produkte für die Gastronomie mit Selbstbedienung“ – etwa für den Einsatz in Fastfood Restaurants, Cafés oder bei Buffets.

Drucken

Weitere Beiträge...

352
353
354
355
356
357
358

Geballte Kaffeekompetenz

Ein Prosit aufs Weltkulturerbe

Maßgeschneiderte Lösungen

Umsatzplus und Rekordbeschäftigung

Alles für den Tisch aus einer Hand

Weitere Beiträge...

Mediadaten

Ausgabe verpasst?

Kontakt