Nur ein Fingertipp

Der jüngste Spross aus dem Haus Rational feiert seinen ersten Jahrestag. Vor einem Jahr kam das Self Cooking Center whitefficiency auf den Markt und erleichtert manch einem den Küchenalltag. Seinen nächsten Liveauftritt soll das Gerät auf der Hoga 2013 haben.

GastroSpiegel, 07.12.2012 - Das Gerät soll nahezu alle traditionellen Geräte einer Profiküche ersetzen und somit Platz, Zeit und Energie sparen. Köche sollen nicht permanent am Herd stehen müssen und somit mehr Zeit für die Gäste und ihre kreativen Ideen haben. Vor einem Jahr kam der whitefficiency auf den Markt und ermittelt, regelt und überwacht seitdem selbstständig den Garverlauf der Speisen. Per Fingertipp kann der Koch sein Wunschergebnis einstellen und kümmert sich erst dann wieder um sein Gericht, wenn es fertig ist. Wer auch immer das Essen zubereitet, ob Fleisch, Fisch, Beilagen oder Backwaren, die Ergebnisse sollen stets gleichbleibend gut ausfallen.

Spülen für Deutschland

Zum 1. Januar 2013 stellt die Winterhalter Gastronom GmbH mit der Gründung der Winterhalter Deutschland GmbH ihren Vertrieb und Service neu auf. Personelle Änderungen soll es nicht geben.

GastroSpiegel, 06.12.2012 - Eine zunehmende Internationalisierung der Märkte mache es erforderlich, die Organisationsstruktur von Winterhalter den Anforderungen anzupassen, erläuterte Geschäftsführer Ralph Winterhalter. Jürgen Winterhalter, ebenfalls Geschäftsführer, ergänzt: „Mit der Gründung der Winterhalter Deutschland GmbH wollen wir noch mehr auf die Wünsche unserer inländischen Kunden eingehen und unsere Serviceangebote verbessern.“

Internetauftritt neu strukturiert

Ab sofort zeigt sich die Manitowoc Deutschland GmbH im Internet von einer neuen Seite mit neuen nutzerfreundlichen Funktionen und zwei „Best-Price Shop". Alle Informationen sind jetzt noch übersichtlicher und tagesaktuell aufbereitet.

GastroSpiegel, 05.12.2012 - Die neue Website www.manitowocfoodservice.com/de ist harmonisch auf den Auftritt von Manitowoc Foodservice abgestimmt. Das bietet nationalen wie internationalen Kunden beste Orientierungsmöglichkeiten und unterstreicht die Vernetzung innerhalb des Manitowoc Konzerns. Die vollständig überarbeitete und neu strukturierte Seite ermöglicht, von jedem Punkt aus in kürzester Zeit die gewünschten Informationen zu finden.

Erhöhung der EEG-Umlage trifft Gastgewerbe hart

Unter den steigenden Energiepreisen leiden auch Gastronomen und Hoteliers. Sie werden durch die Erhöhung der EEG-Umlage ab 2013 zusätzlich belastet. Das geht aus einer aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga hervor.

GastroSpiegel, 04.12.2012 - Alle Bereiche der Gastronomie und Hotellerie sind von steigenden Energiepreisen betroffen. Hoteliers und Gastronomen geben zurzeit im Schnitt über fünf Prozent des Betriebsumsatzes für Energie aus. Durch die Erhöhung der sogenannten EEG-Umlage werden die Gastronomen ab 2013 zusätzlich belastet.