Alleingang in der Sackgasse

Wie die Westdeutsche Zeitung und andere Medien berichten, macht sich die nordrhein-westfälische Landesregierung nach dem Scheitern einer bundesweiten "Hygiene-Ampel" für Restaurants für einen Alleingang stark.

GastroSpiegel, 20.06.2012 – Noch in diesem Jahr werde in ausgewählten Kommunen ein entsprechendes Modellprojekt starten, kündigte Umweltminister Johannes Remmel (Grüne) in der Düsseldorfer Westdeutschen Zeitung an. Ab September sollen die Kommunen die Öffentlichkeit über grobe Verstöße gegen Kennzeichnungs- und Hygienevorschriften in Restaurants informieren. Unter anderem wolle die Landesregierung die Namen von auffällig gewordenen Gastronomiebetrieben im Internet veröffentlichen, heißt es in dem Bericht weiter. "Wir werden den Druck auf die schwarzen Schafe erhöhen", sagte Remmel der Zeitung. Eine freiwillige Einführung der "Hygiene-Ampel", auf die sich die Verbraucher- und Wirtschaftsminister der Länder geeinigt hatten, lehnte der Minister ab. Es sei "Verbrauchertäuschung", wenn die einzelnen Unternehmen selbst entscheiden könnten, ob die Kontrollergebnisse veröffentlicht würden.

Herausforderungen annehmen und unternehmerische Freiheit verteidigen

Ein Erfolg, der nachklingen wird: Rund 200 führende Hoteliers, Hoteldirektoren und Hotelmanager trafen sich in Berlin zum IHA-Hotelkongress 2012. Fritz G. Dreesen wurde als Vorsitzender für weitere vier Jahre im Amt bestätigt.

GastroSpiegel, 19.06.2012 - Auf dem Hotelkongress wurden auch die Verbandsgremien für die nächsten vier Jahre gewählt. Dem Vorstandsvorsitzenden Fritz G. Dreesen stehen Monika Gommolla (Maritim Hotelgesellschaft mbH, Bad Salzuflen) als 1. Stellv. Vorsitzende, Otto Lindner (Lindner Hotels AG, Düsseldorf) als 2. Stellv. Vorsitzender und Manfred Gangnus (SETA-Hotel, Bad Neuenahr) als Schatzmeister zur Seite. Der neue IHA-Vorstand wird komplettiert von: Michael Mücke (Accor Hospitality Deutschland GmbH, München), Karl Nüser (Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden), André Witschi und Roland R. Zadra (Romantik Hotel Landschloss Fasanerie, Zweibrücken). Erstmals in den Vorstand wurden Markus Keller (DEHAG Hotel Service AG - Muttergesellschaft der Best Western Hotels Deutschland) und Robert Stolze (Hotel Bayerischer Hof, Lindau) gewählt.

Stark in Zukunftsmärkten

Die Franke Artemis Group berichtete anlässlich ihres Jahrespressegesprächs in Stuttgart über die Entwicklung der weltweit tätigen Gruppe, die auch in Deutschland an mehreren Standorten Produkte herstellt und vertreibt.

GastroSpiegel, 18.06.2012 - Im Jahr 2011 erwirtschaftete die Franke Artemis Unternehmensgruppe, die weltweit in 81 Gesellschaften rund 10.000 Mitarbeiter beschäftigt, einen Umsatz von rund 2,5 Milliarden Schweizer Franken (rund 2,0 Milliarden Euro). Der geschäftsführende Gesellschafter Michael Pieper stellte im Pressegespräch heraus, dass trotz Währungsturbulenzen, widriger Marktbedingungen und großer Einbrüche in Schlüsselmärkten wie Südeuropa, es der Franke Artemis Group im Jahr 2011 dennoch gelungen sei, organisch um 5,9 Prozent zu wachsen.

Die Revolution in der Küche

Die Sous Vide Geräte von Fusionchef haben die Entwicklung des schonenden und effizienten Garverfahrens seit mehreren Jahren erfolgreich mitgestaltet. Jetzt bekommt die Premium Sous Vide Collection Zuwachs.

GastroSpiegel, 14.06.2012 - Fusionchef erweitert seine Premium Sous Vide Collection um die Modelle Pearl XS und Diamond XS. Beide Geräte überzeugen wie gewohnt in Technik und Design.