Hoteliers und Gastronomen erwarten gutes Jahr

Nach einem erfreulichen Winterhalbjahr bleibt das Gastgewerbe auch für den Sommer 2012 optimistisch. Zu diesem Ergebnis kommt der jüngste Branchenbericht des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband), der auf der heutigen Jahrespressekonferenz in Berlin vorgestellt wurde.

GastroSpiegel, 04.06.2012 - „Der allgemeine Wirtschaftsaufschwung, sinkende Arbeitslosenzahlen und die Ankurbelung der Binnennachfrage sorgen für bessere Zahlen in Gastronomie und Hotellerie. Die Branche ist gestärkt aus der Wirtschaftskrise hervorgegangen", erklärte Dehoga-Präsident Ernst Fischer bei der Vorstellung des Branchenberichts auf der Jahrespressekonferenz des Verbandes.

VdF-Fachexkursion nach Frankreich

Der Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) legt gemeinsam mit Kooperationspartnern für das 2. Halbjahr 2012 einen interessanten Seminarkalender vor.

GastroSpiegel, 01.06.2012 - Ein Highlight dürfte die zweitägige Fachexkursion nach Frankreich sein, die mit VdF-Mitglied Vauconsant organisiert wird. Ein Seminarort verspricht Einblicke in eine ganz andere Fachwelt: das legendäre Millerntor Stadion in Hamburg, Spielstätte der Kicker vom FC St. Pauli. Die Seminare richten sich an Planer, Ausstatter und Berater. Mitglieder des VdF, GGKA und HKI erhalten eine Preisermäßigung auf die Seminargebühr.

Viper für Stella di Caffè

Unic präsentiert auf der SCAE World of Coffee in Wien das neue Brühsystem Viper für die Espressomaschine Stella di Caffè.

GastroSpiegel, 31.05.2012 - Im Sommer 2012 feiert die Espressomaschine Stella di Caffé aus dem Hause Unic ihr einjähriges Jubiläum. In Sachen Ergonomie, Langlebigkeit und Energie-Management hat die Espressomaschine aus französischer Herstellung in diesem Zeitraum neue Maßstäbe gesetzt. Mit Innovationen wie dem Easy Lock-Siebträger oder dem Therma Link Power System folgt Unic auch hier seiner Philosophie und Überzeugung, Kundenwünsche und -ansprüche in den Mittelpunkt neuer Entwicklungen zu stellen.

Zu gut für die Tonne

Die Gastronomie kann einen wichtigen Beitrag leisten zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Dazu gaben gestern das Bundesverbraucherministerium und der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga Bundesverband) eine gemeinsame Erklärung ab.

GastroSpiegel, 31.05.2012 - Das Hotel- und Gaststättengewerbe in Deutschland schließt sich dem breiten gesellschaftlichen Bündnis gegen Lebensmittelverschwendung an und will mit gezielten Maßnahmen die Menge der Lebensmittelabfälle reduzieren. Bei der Vorstellung einer gemeinsamen Initiative in Berlin erklärten Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner und die Hauptgeschäftsführerin des DehogaBundesverbandes, Ingrid Hartges: „Lebensmittel sind kostbar - wir brauchen einen breiten gesellschaftlichen Schulterschluss für eine größere Wertschätzung unserer wertvollen Ressourcen. Gaststätten, Restaurantbetriebe, Großküchen, Kantinen und auch die Gäste selbst können einen wichtigen Beitrag leisten, um die Lebensmittelverschwendung zu verringern."