Das Steißlinger Unternehmen Provenero, Generalimporteur für professionelle Kaffeemaschinen, hat sein Portfolio erweitert. Seit November werden die Siebträgermaschinen der Marke Gaggia Milano in Deutschland exklusiv über Provenero vertrieben.

Die aktuelle Umfrage des Dehoga zeigt erneut starke Umsatzeinbußen im deutschen Gastgewerbe: Im Vergleich zu 2019 brach der Umsatz im Dezember um die Hälfte ein, für das Gesamtjahr 2021 nennt der Verband einen Rückgang von durchschnittlich 41 Prozent.

Die Ambiete und weitere Konsumgütermessen, die im Januar in Frankfurt geplant waren, sind aufgrund der aktuellen Pandemiesituation abgesagt. Eine Verschiebung planen die Veranstalter nicht.

In einem guten Jahr tritt die Mehrwegpflicht im deutschen Außer-Haus-Markt in Kraft. Der Mehrweg-Anbieter Recup sieht sich hierfür gut aufgestellt und nimmt zum Jahresbeginn 2022 die 10.000. Aus- und Rückgabestelle für sein Pfandsystem in Betrieb.

Auf Einwegverpackungen für To-go-Produkte erhebt die Stadt Tübingen ab dem 1. Januar 2022 eine neue Verpackungssteuer. Zahlen müssen die Steuer die Händler, die Take-away-Gerichte und Coffee-to-Go in nicht wiederverwendbaren Verpackungen verkaufen. Betroffen sind unter anderem Restaurants und Cafés.

Einer repräsentativen Mintel-Studie zufolge nutzen drei Viertel der deutschen Verbraucher Take-away- und Bestellservices. Insbesondere Jüngere geben mindestens einmal die Woche eine Essensbestellung nach Hause oder zur Abholung auf. Gleichzeitig steigt das Interesse für Food-Abholstationen wie temperierte Schließfächer oder Verkaufsautomaten.