GastroSpiegel, 22.10.2024 – Während der Stuttgarter Bäckereimesse zeigt Liebherr Hausgeräte zahlreiche professionelle Kühl- und Gefriergeräte für den gewerblichen Einsatz – darunter auch einige Neuheiten. Die Geräte wurden für die spezifischen Anforderungen in Bäckereien, Konditoreien und in der Gastronomie entwickelt. Für den Alltag in der Backstube sollten Kühlgeräte zuverlässig funktionieren und dabei robust, komfortabel zu bedienen und einfach zu reinigen sein.

Produktsortimente erweitert

Die neuen Geräte gehören zu den Serien Performance und Perfection. Aus der Perfection-Serie werden zur Südback die neuen Standgeräte BRPSvh 8401 sowie BRPSvh 6501 präsentiert. Sie richten sich wie alle Perfection-Modelle an höchste Ansprüche und punkten mit einem Gehäuse und Innenbehälter aus Edelstahl sowie mit zahlreichen wirtschaftlichen wie komfortablen Funktionen. Beispiele sind integrierte Griffleisten für angenehmes und leichtes Türöffnen, die vertikale LED-Ausleuchtung und die No-Frost-Technologie für eine sichere und eisfreie Lagerung. Weitere Highlights sind der reinigungsfreundliche Mehlstaubfilter, die geteilten abnehmbaren Rastenleisten oder die drei wählbaren Luftfeuchtigkeitsbereiche.

Aus der Performance-Serie werden die Modelle BRFvg 5511 und BFFsg 5501 mit Kunststoffinnenbehälter auf der Messe zu sehen sein. Deren Fokus liegt unter anderem auf einer zuverlässigen Kühlleistung, einer sicheren temperaturstabilen Lagerung und auf für den Bäckereialltag praktischen Funktionen wie etwa Smart-Frost zur Reduzierung der Bereifung von Innenraum und Lagergut.

Smart-Monitoring für reibungslosen Betrieb

Mit Smart-Monitoring will der Hersteller außerdem neue Maßstäbe setzten in Sachen Sicherheit und Effizienz. Die digitale, cloudbasierte Lösung übernimmt automatisch die permanente Kontrolle und Dokumentation der Lagertemperaturen – Aufgaben, die sonst viel Zeit in Anspruch nehmen. Über die Smart-Monitoring-Schnittstelle können Geräte an dieses externe cloudbasierte Überwachungssystem angeschlossen werden. Der integrierte Daten-Logger registriert und speichert die minimal und maximal aufgetretene Innenraumtemperatur für die HACCP-konforme Dokumentation. Bei Temperaturabweichungen oder anderen Problemen gibt die Elektronik optisch und akustisch Alarm und schützt somit die Ware.

Ecovadis – ein weiterer Schritt voran in eine nachhaltige Zukunft

Über die Langlebigkeit der Produkte hinaus hat die Marke ein erklärtes Ziel: Die Umweltauswirkungen der Produkte über den gesamten Lebenszyklus hinweg zu minimieren. Dieses Engagement wurde von der weltweit führenden Nachhaltigkeitsrating-Agentur Ecovadis mit der Goldmedaille ausgezeichnet, was Liebherr unter den besten drei Prozent der bewerteten Unternehmen weltweit platziert. Damit wird der Fokus auf eine ganzheitliche Nachhaltigkeitsstrategie deutlich. Über die Langlebigkeit der Geräte hinaus setzt Liebherr nach eigenen Angaben Maßstäbe in Sachen Energieeffizienz, indem alle Komponenten – vom Kompressor bis zur Beleuchtung – auf maximale Energieeinsparung ausgerichtet sind.

rl

Halle 10 / Stand 10D78