GastroSpiegel, 25.10.2024 – Ob Nachwuchsköche oder Unternehmen und Startups mit innovativen Ideen und Technologien: Der Next Chef Award sowie der Internorga-Zukunftspreis küren auch bei der nächsten Ausgabe der Hamburger Fachmesse Mitte März 2025 wieder Gewinner aus unterschiedlichen Bereichen im Außer-Haus-Markt. Der Startschuss für die Bewerbungsphase fiel dafür Mitte Oktober.
Der Internorga-Zukunftspreis
Die Aspekte Nachhaltigkeit und Innovationen rückt der Internorga-Zukunftspreis in den Fokus. Für die Auszeichnung können sich Unternehmen und Startups bewerben, die mit innovativen Ideen und Technologien sowie nachhaltigem Unternehmertum vorangehen und das Ziel verfolgen, mit besonderem Engagement die Zukunft des Außer-Haus-Marktes aktiv mitzugestalten. Verliehen wird der Preis in den drei Kategorien „Nahrungsmittel & Getränke“, „Technik & Ausstattung“ sowie „Gastronomie & Hotellerie“.
Plattform für den Köche-Nachwuchs
In mehreren Live-Challenges treten junge Koch-Talente beim Nachwuchskochwettbewerb Next Chef Award gegeneinander an und stellen sich der Herausforderungen einer hochkarätigen Jury um TV-Koch und Mit-Initiator Johann Lafer. Dabei zählen Kreativität, Können und Gespür für außergewöhnliche Geschmackskombinationen. Im Finale wartet eine besonders herausfordernde Aufgabe: Ein von Johann Lafer kreiertes, anspruchsvolles Gericht soll ganz ohne Rezept oder Angabe der Zutaten, allein anhand des optischen Eindrucks und des Geschmackssinns, nachgekocht werden.
Zum Hintergrund des Kochwettbewerbs erklärt der TV-Koch: „Dass sich immer weniger junge Menschen eine berufliche Zukunft in der Kochszene vorstellen können, ist längst bekannt. Mit dem Next Chef Award geben wir jungen Talenten eine Plattform und machen auf das Potenzial der Nachwuchsförderung aufmerksam. Gleichzeitig möchten wir zeigen, wie attraktiv unser Kochberuf ist.“ Als Gewinn winken attraktive Preise wie die Veröffentlichung eines eigenen Kochbuchs. Die Teilnehmer profitieren zudem von der Vernetzung untereinander und mit bekannten Persönlichkeiten aus der Branche.
Sprungbrett in die Welt der Spitzenköche
Darüber hinaus gilt der Award laut Veranstalter als Sprungbrett für die nächste Generation von Spitzenköchen und habe bereits zahlreiche Erfolgsgeschichten hervorgebracht. Niklas Herrmann, Sieger der letzten Wettbewerbsausgabe im März 2024 und Koch bei Aramark, sagt über seine Teilnahme am Next Chef Award: „Es war eine tolle Erfahrung, bei der ich nicht nur mein Können und meine Kreativität unter Beweis stellen konnte, sondern auch viele neue und interessante Kontakte in der Branche knüpfen konnte. Ich kann jedem jungen Koch und jeder jungen Köchin empfehlen, sich ebenfalls zu bewerben.“
Die Bewerbung für beide Wettbewerbe ist seit Mitte Oktober möglich. Die Bewerbungsfrist für den Next Chef Award ist der 31. Dezember 2024. Interessierte für den Internorga-Zukunftspreis können ihre Bewerbung bis zum 10. Januar 2025 einreichen. Weitere Informationen dazu gibt es unter https://www.internorga.com/awards/internorga-zukunftspreis sowie unter https://www.internorga.com/programm-kongresse/wettbewerbe/next-chef-award.
jb
