„Einfluss auf moderne Küchenplanungen“

Bei der großen internationalen FCSI Tagung EAME (Europa, Afrika, Middle East) in Warschau erhielt der MKN Flexichef den Manufacturer of the Year Award 2013 als herausragende, innovative Produktentwicklung.

GastroSpiegel, 14.10.2013 – Internationaler FCSI Award 2013 ging an MKN für den Flexichef. Der Consultant Preis wird für wegweisende Planungen, innovative Lösungen und Personen vergeben. FCSI Präsident EAME Martin Rahmann begründet die Entscheidung der Jury: „Aufgrund seiner Flexibilität, seinen zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten und seinem gesamten Einfluss auf moderne Küchenplanungen bewerten wir den Flexichef als die wichtigste Entwicklung jüngster Zeit.“

Foto: MKNWeitere wichtige Kriterien bei der Preisvergabe waren die zahlreichen optimierenden Eigenschaften zum Beispiel in den Bereichen Energie, Kapazität und Reinigung. Der Flexichef verfügt über das optionale automatische Reinigungssystem für horizontale Gartechnik.

Auch die Reinigung im Flexichef ist einfach und ermöglicht einen schnellen Übergang zum nächsten Garprozess. Das optionale automatische Reinigungsprogramm Spaceclean reinigt den Tiegel innerhalb von zwei Minuten (zzgl. Rüstzeit) und ohne Chemie. Foto: MKNTipps vom Anwendungsprofi: Milchreis kochen im Flexichef Milchreis ist besonders in der Kinderverpflegung und in Altenheimen ein beliebtes Gericht  auf der Speisekarte. Wegen seiner langen Garzeit bieten es Köche dieser Einrichtungen jedoch ungern an. Hinzu kommt das Risiko durch die hohe Anbrennungsgefahr. Mit dem Flexichef und seinem Readyxpress Geschwindigkeitsgaren unter Druck gelingt diese beliebte Süßspeise nun innerhalb von 25 Minuten ohne anzubrennen. Der Flexichef bietet einen Milchreisgarprozess, der im Autochef abgespeichert ist, mit entsprechender Rezeptur. Einfach das Programm starten und nach Aufruf die entsprechenden Zutaten hinzufügen. Ein Überwachen ist nicht nötig, denn die präzise Temperatursteuerung verhindert das Anbrennen.