GastroSpiegel

04 Dez2020

DGE / Aktualisierte Qualitätsstandards

Nachhaltigkeit im Fokus

Ende November stellte die DGE die überarbeiteten Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung vor. Im Fokus der gesundheitsfördernden Verpflegung von Kindern bis Senioren steht nun eine umweltschonendere und klimafreundlichere Ernährung von den ersten Planungsschritten bis hin zur Essensausgabe und Entsorgung.

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INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen

Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.

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01 Dez2020

14. DGE-Ernährungsbericht

Gemüse liegt im Trend

Die von der DGE beauftragten Trendanalysen zum Lebensmittelverbrauch zeigen insgesamt eine Verbesserung der Ernährungssituation in Deutschland. Im Widerspruch zu den DGE-Empfehlungen stehen ein Anstieg beim Verzehr tierischer Lebensmittel sowie ein Rückgang beim Verbrauch von Obst, Kartoffeln und Getreideerzeugnissen.

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30 Nov2020

BMU

Entwurf für Mehrwegpflicht

Mit einem neuen Gesetzentwurf, der eine Mehrwegpflicht in der Gastronomie vorsieht, will Umweltministerin Svenja Schulze Plastikmüll im Außer-Haus-Markt weiter eindämmen. Demnach sollen Speisen und Getränke zum Mitnehmen künftig nur noch in wiederverwendbaren Behältnissen ausgegeben werden.

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30 Nov2020

Thermoplan

Als Arbeitgeber beliebt

Bei der größten Arbeitnehmerbefragung der Schweiz, dem Swiss Arbeitgeber-Award, wurde der Hersteller Thermoplan als „Top-Arbeitgeber 2020“ ausgezeichnet.

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26 Nov2020

Intergastra digital

Virtueller Messeangriff

Mit der Intergastra digital vom 8. bis 10. März 2021 will die Messe Stuttgart nach Absage der Internorga die Branche im Frühjahr zusammenbringen. Die Messe Hamburg plant mit der digitalen Internorga den virtuellen Gegenangriff.

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26 Nov2020

Elro / Jøni

Rührwerk-Partnerschaft vereinbart

Die Hersteller Elro und Jøni haben eine langfristige Zusammenarbeit bekanntgegeben. Dabei nimmt der Schweizer Hersteller seit 1. Oktober 2020 die Rührwerkkessel mit und ohne Rückkühlung von Jøni in sein Sortiment auf.

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23 Nov2020

Dehoga / Infektionsschutzgesetz

Rechtliche Schritte eingeleitet

Nachdem Bundestag und Bundesrat vergangene Woche die Abänderung des Infektionsschutzgesetzes beschlossen hatten, kündigte der Dehoga Bundesverband rechtlichen Widerstand an. Eine Verfassungsbeschwerde befindet sich nun in Vorbereitung.

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