Frühzeitige Planungssicherheit

GastroSpiegel, 21.08.2024 – Wenn vom 26. bis 29. Oktober 2024 die nächste Südback stattfindet, trifft sich wieder das deutsche Bäcker- und Konditorenhandwerk in Stuttgart. Die nächste Südback hätte dann wieder 2025 stattfinden sollen. Doch aufgrund der hohen Messedichte stoßen die Personal- und Finanzressourcen vieler ausstellender Unternehmen laut Messe Stuttgart derzeit an ihre Grenzen.

Um dieser Herausforderung zu begegnen, haben sich die Veranstalter und ihre Partner, darunter der Bäckerinnungsverband Südwest, die Bäko-Zentrale und der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg, in einer gemeinsamen Sitzung auf eine angepasste Terminplanung verständigt. Diese Entscheidung basiere auf intensiven Gesprächen mit den Ausstellern, teilt der Veranstalter mit.

2026 geht es weiter

„Wir haben frühzeitig überlegt, wie wir auf die veränderte Messeabfolge für Bäcker und Konditoren in Deutschland reagieren können,“ erklärt Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. „Es war uns wichtig, die Südback in Stuttgart und im bekannten Terminumfeld zu halten. Eine kurzfristige Verschiebung im vollgepackten Kalender 2026 hat diese Lösung nun möglich gemacht“, betont der Messeprofi.

Die nächste Südback – nach der Herbstausgabe in diesem Jahr – findet demnach also nicht 2025, sondern erst vom 24. bis 27. Oktober 2026 statt. Im Jahr 2027 setzt die Südback wie gewohnt turnusgemäß aus, bevor sie 2028 und 2029 wieder im bekannten Rhythmus am Standort Stuttgart stattfindet. „Unsere Priorität war es, den ausstellenden Unternehmen frühzeitig Planungssicherheit zu bieten,“ erklärt Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung der Messe Stuttgart. Er ergänzt: „Mit dieser Entscheidung wollen wir das Vertrauen in die Südback stärken und den hohen Erwartungen, die mit einer Südback verknüpft sind, gerecht werden.“

Die von der Messe Stuttgart organisierte Veranstaltung Sachsenback in Dresden vom 18. bis 20. April 2026 ist von dieser Entscheidung nicht betroffen.

rl