Foto: Messe Stuttgart

Küchentechnik-Highlights

GastroSpiegel, 15.01.2026 – Das Frühjahr 2026 wird wieder von einigen großen und kleinen Fachmessen geprägt. Im Mittepunkt steht dabei die Intergastra, die in diesem Jahr vom 7. bis 11. Februar in Stuttgart stattfindet. Wie bei der vergangenen Veranstaltung werden die Themen Gastronomie- und Großküchentechnik wieder vorwiegend in den Hallen 3 und 5 zu finden sein. Wie hoch die Erwartungen sind (siehe auch Grafik), verdeutlicht Peter Dürr, Geschäftsführer Chromonorm: „Wir haben die zwei größten Messen direkt zu Beginn des Jahres. Nach diesen Messen kann man sicher eine bessere Einschätzung für das Jahr 2026 abgeben.“ Das Unternehmen hat einige Neuigkeiten im Gepäck, die man den Fachhändlern und Planern gerne vor Ort vorstellen möchte.

Für Robert Brokelmann, CEO Elro Grossküchen, wird der Höhe­punkt des Jahres 2026 der Lieferstart der Serie 2400 mit Meta-Therm und Vacu-Therm im zweiten Halbjahr 2026 sein. Mit diesen Highlights wird der Schweizer Hersteller „auf den wichtigen Branchenmessen Intergastra und Internorga präsent sein, um die neuen Produkte vorzustellen und die Beziehungen zu Kunden und Partnern weiter zu vertiefen“, hebt Brokelmann hervor. Jörg Zittel, Vertriebsleitung Deutschland national bei Palux, betont: „Für das kommende Messefrühjahr erwarten wir eine insgesamt positive, aber differenzierte Entwicklung. Die Intergastra wird voraussichtlich sehr erfolgreich verlaufen und erneut ihre Bedeutung als Leitmesse unterstreichen.“

Neuheiten angekündigt

Einige Unternehmen haben bereits ihre Produkt-Highlights angekündigt. So präsentiert Hobart eine neue Generation Haubenspülmaschinen, die ganz im Zeichen der Effizienz steht. Benutzerfreundlichkeit, Zeitersparnis und Arbeitseffizienz in Küchen sind dabei ebenso wichtig wie die Reduzierung des Energie-, Wasser- und Chemieverbrauchs. Liebherr zeigt in Stuttgart energieeffiziente Kühl- und Gefriergeräte für Gastronomie und Hotellerie. Das Publikum ist eingeladen, die maßgeschneiderten Lösungen des Spezialisten für Kühlen und Gefrieren zu entdecken. Highlights sind Konzepte für Warenpräsentation, Großküche, Weinlagerung sowie digitale Temperaturüberwachung mit Smart Monitoring.

Zur Intergastra stellt außerdem Miele Professional fünf neue, effiziente Lösungen für hauseigene Wäschereien vor. Dazu zählen vernetzbare Waschmaschinen mit Beladekapazitäten von 27 und 35 Kilogramm sowie hoher Schleudereffizienz für mehr Textilien als bisher. Das neue Waschverfahren Power Wash Pro verkürzt bei Waschmaschinen bis 20 Kilogramm Beladung Programmlaufzeiten deutlich. Das Bremer Softwareunternehmen Gastronovi will ein umfassendes digitales Lösungsportfolio für die Gastronomie zeigen. Besonderes Highlight ist in diesem Jahr der Küchenmonitor: Er fungiert als zentrale Kommandozentrale, die Bestellwege bündelt, die Kommunikation zwischen Service und Küche automatisiert und so in Zeiten von Personalmangel und Kostendruck für die nötige Effizienz sorgen soll.

Informationen für Entscheidungsträger

Von den Veranstaltern der Messe wurde im Ausstellungsbereich der Gastronomie- und Großküchenausstatter in diesem Jahr eine neue Sonderfläche entwickelt: „Klasse(n) essen – Lunch-Lab für Kita & Schule“. Das Lunch-Lab kombiniert dabei Bühnenprogramm, Ausstellungs- und Dialogelemente. Im Mittelpunkt stehen Themen wie Qualität und Standards, Nachhaltigkeit, Finanzierung, Digitalisierung, Fachkräftegewinnung und pädagogische Einbindung. „Wir zeigen das große Ganze: Prozesse, Haltung und vor allem alltagstaugliche Lösungen“, erläutert Markus Tischberger, Projektleiter der Intergastra.

 rl