GastroSpiegel

16 Sep2022

Studierendenwerk Darmstadt

Fotos: Vtechnik Planung (3)

Restaurant ergänzt Mensa

Das neu eröffnete Campusrestaurant Schöffers in Darmstadt ist einzigartig im Hochschulbereich: Es ist sieben Tage die Woche bis in die Abendstunden geöffnet und überzeugt mit einem 100-Prozent-Bedienkonzept im Front-Cooking. In einem Videoporträt stellen die Verantwortlichen das Projekt vor.

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16 Sep2022

Energiekrise / Getränkewirtschaft

Hunderte Betriebe gefährdet

In einer gemeinsamen Erklärung machen mehrere Verbände auf die Folgen der Corona- und Energiekrise für die deutschen Getränkewirtschaft aufmerksam und fordern von der Bundesregierung kurzfristige Gegenmaßnahmen.

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15 Sep2022

Foodservice Digital-Hub

„Frage des Überlebens“

Ein neues Netzwerk aus Foodservice und Forschung will gemeinsam die digitale Transformation der Gastronomie begleiten und vorantreiben. Bei einem Treffen zum einjährigen Bestehen wurden im Sommer die Ergebnisse der ersten Monate resümiert und die Weichen in Richtung Zukunft gestellt.

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14 Sep2022

Anuga 2023

„Relevante Player an Bord“

Rund ein Jahr vor dem Messestart blickt die Koelnmesse positiv auf die Anuga 2023 und vermeldet einen guten Anmeldestand. Das Marktsegment to-go und Delivery wird auf der weiterentwickelten Fachmesse „Anuga Out-of-Home“ eine eigene Plattform haben.

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07 Sep2022

Restaurant Yaya

Roboter kochen Bowls

Im Restaurant Yaya in Münster kochen Roboter Schüsselgerichte aus aller Welt und kommen dabei ohne echte Köche aus. Dabei wird auch die „Bowl” neu definiert als warme Mahlzeiten mit vielfältigen Toppings. Die Gründer Dennis und Kevin Grote planen bereits eine schnelle Expansion.

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06 Sep2022

HGK

Frühzeitige Risiko-Vorsorge

Nicht zuletzt dank der Mitgliederstruktur hat Deutschlands größte Einkaufs- und Dienstleistungskooperation für die Hospitality-Branche das zweite Corona-Jahr nach eigenen Worten glimpflich überstanden und blickt optimistisch in die Zukunft.

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05 Sep2022

Dehoga

Harter Winter erwartet

Im Gastgewerbe wächst die Sorge vor rasant steigenden Energiekosten. Mehr als ein Drittel der Befragten einer Dehoga-Umfrage bewerten die Preisentwicklungen als existenzbedrohend.

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