GastroSpiegel

22 Feb2018

Girocard / Terminal ohne Pin-Pad

Pilotprojekt gestartet

Gemeinsam mit Netzbetreibern, Terminalherstellern und Automatenbetreibern untersucht die Deutsche Kreditwirtschaft im Rahmen eines Pilotprojekts den Einsatz von Bezahl-Terminals ohne Pin-Pad (TOPP), mit denen kontaktlose Transaktionen bis 25 Euro ohne Pin-Eingabe möglich sind. Das Projekt ist im Februar gestartet und wird weiter ausgerollt.

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INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen

Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.

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15 Feb2018

Ambiente 2018

International besucht

In diesem Jahr kamen mehr Fachbesucher aus mehr Ländern als je zuvor zur Ambiente, um sich zu vernetzen, zu ordern und sich Impulse für eine digitale Zukunft zu holen. Der Anteil deutscher Besucher war hingegen geringer als im Vorjahr.

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13 Feb2018

Hobart

Wohlfühl-Unternehmen

Der Spülspezialist Hobart gehört laut einem aktuellen Ranking erneut zu den besten Arbeitgebern in Deutschland. Bereits im letzten Jahr platzierte sich das Unternehmen unter den 1.000 beliebtesten Arbeitgebern der Bundesrepublik.

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09 Feb2018

Ambiente vom 9. bis 13. Februar 2018 in Frankfurt

Internationale Order-Tage

Unter den Vorzeichen der positiven Wirtschaftsprognosen erwarten die Veranstalter der diesjährigen Ambiente eine erfolgreiche Show. Die Messe ist ausgebaut und mit 81 Prozent Auslandsanteil unter den Ausstellern so international wie nie.

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08 Feb2018

Intergastra 2018

Ereignisreich und inspirierend

Die 29. Ausgabe der Intergastra konnte überzeugen: Die Veranstalter sprechen von neuen Bestmarken und guten Geschäften, die positive Entwicklung der Messe habe sich in diesem Jahr fortgesetzt.

Knapp 100.000 Besucher kamen Anfang Februar zur Intergastra nach Stuttgart. Zuwachs verzeichnete die Messe bei der Zahl der Aussteller. Foto: Nolte

GastroSpiegel, 08.02.2018 – Rund 100.000 Besucher aus über 70 Ländern kamen Anfang Februar laut vorläufigem Schlussbericht nach Stuttgart, um sich bei den Ausstellern der Intergastra über innovative Produkte und Trends zu informieren. Durch die neue Messehalle 10 stiegen in diesem Jahr sowohl die Ausstellungsfläche auf 115.000 Quadratmeter (2016: 105.200 m²) als auch die Zahl der Aussteller auf 1.420 (2016: 1.306, 2014: 1.229).

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07 Feb2018

VKD / IKA / Olympiade der Köche

Näher am Gast

Zur Olympiade der Köche 2020 treten neue Richtlinien in Kraft. Neu ist ein Chef’s Table, bei dem Besucher direkt in den Küchen der Nationalteams sitzen und essen werden. Die Plattenschau wird es hingegen nicht mehr geben.

GastroSpiegel, 07.02.2018 – Mit den neuen Regularien will der Verband der Köche Deutschlands (VKD) als Ausrichter der IKA/Olympiade der Köche neue Maßstäbe setzen. Insbesondere das neue Konzept des Chef’s Table soll ein Höhepunkt für die Besucher sein: An Zehnertischen sitzen sie direkt an den Kochboxen, in denen die Nationalteams aus aller Welt ihre kulinarischen Kreationen zubereiten – Gespräche mit den Köchen inklusive.

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05 Feb2018

Hupfer

Unterhaltsamer Auftakt

Ergonomie ist ein wichtiges Thema – und in vielen Großküchen ist Handlungsbedarf. Dem hat sich Hupfers Thomas Hertach als Logistiktester in einem Berliner Hotel angenommen. Im Januar startete dazu eine unterhaltsame Videoserie.

GastroSpiegel, 05.02.2018 – Das H4-Hotel Berlin Alexanderplatz zählt zu den Top-Adressen der Hauptstadt. Die Gäste werden dort verwöhnt, was aber nur mit gesunden, zufriedenen Mitarbeitern geht. Executive Chef Peter Mantel nahm nun Bewegungsabläufe in seiner Küche unter die Lupe und ließ sie optimieren.

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