22 Feb2025
Pesca – Theatre of Fish
Im niederländischen Fischrestaurant-Konzept Pesca, dass im April auch in Hamburg eröffnet wird, wählen Gäste den Fisch direkt an der Theke aus und erleben so in einer besonderen Atmosphäre ein kulinarisches Schauspiel, das dem Namen „Theatre of Fish“ alle Ehre macht. Foto: Younique Concepts / Pesca
Niederländisches Fisch-Konzept bereichert deutsche Gastronomie
Im April eröffnet das niederländische Fischrestaurantkonzept Pesca den ersten deutschen Standort im Hamburger Überseequartier. Dort soll Fisch gastronomisch neu erlebbar gemacht werden.
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INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen
Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.
21 Feb2025
Convotherm
Über 30 internationale Berater und Fachplaner aus Großbritannien und dem Nahen Osten kamen im Dezember ins bayerische Eglfing, um an einem exklusiven „Smart-Kitchen-Event“ bei Convotherm teilzunehmen. Foto: Convotherm
Innovation und Nachhaltigkeit für den Außer-Haus-Markt
Mit dem Smart-Kitchen-Event konnte Convotherm die Expertise auf dem Gebiet der „intelligenten Küchentechnik“ unter Beweis stellen und verdeutlichte, wie moderne Technologien die Effizienz und Produktivität von Profiküchen steigern können.
20 Feb2025
Dehoga-Jahresbilanz 2024
Der Dehoga weist darauf hin, dass die wirtschaftliche Lage in der Branche weiter angespannt ist. Die Betriebe leiden laut Branchenverband unter weiter steigenden Kosten und der Mehrwertsteuererhöhung für Speisen in der Gastronomie. Foto: Adobe Stock
Gastgewerbeumsatz sinkt erneut
Auch im vergangenen Jahr waren die gastronomischen Betriebe in Deutschland besonders belastet und verzeichneten einen realen Umsatzrückgang. Dehoga-Präsident Zöllick erwartet von der künftigen Bundesregierung deshalb einheitlich sieben Prozent Mehrwertsteuer auf alle Speisen sowie mehr Flexibilität, Entlastung und Bürokratieabbau.
20 Feb2025
Hoshizaki Deutschland
Mit der Young-Stars Academy will der Hersteller Hoshizaki als langjähriger Branchenpartner in Sachen Eis und Bartending das Wissen und Know-how mit jungen, interessierten Menschen teilen. Foto: Hoshizaki
Eiswürfelexperten starten Young-Stars Academy
Als Hersteller von Eisbereitern und Kühltechnik liegt dem Unternehmen Hoshizaki Deutschland auch die Förderung und Unterstützung junger Nachwuchstalente im Bar-Bereich am Herzen. Ein neues Projekt soll die Gastro-Ausbildung ergänzen.
18 Feb2025
Verpackungssteuer
Stadt Köln will dem Tübinger Beispiel folgen
Nach Tübingen plant aktuell Köln als erste Millionenmetropole die Einführung einer kommunalen Verpackungssteuer auf Einwegverpackungen. Mehrere Branchenverbände warnen vor starken Belastungen für betroffene Unternehmen und auch Verbraucher.
18 Feb2025
Internorga 2025
Plattform für innovative Produkte und Konzepte
Ernährungstrends sind ein Fokusthema auf der diesjährigen Internorga. Was aktuell und künftig im Außer-Haus-Markt sowie im LEH und Retail-Markt gefragt ist, zeigen Aussteller unter anderem im neuen Trendbereich „Future-Food“ sowie in der „Newcomers Area“ in den Hamburger Messehallen..
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- 14.02.2025: Metro Deutschland – Multichannel für Großhandel und Gastronomie
- 14.02.25: Euro-CIS vom 18. bis 20. Februar in Düsseldorf - Vernetzte Großküchentechnik für die Handelsgastronomie
- 13.02.2025: Ambiente – Besucherplus bei Tabletop-Messe
- 13.02.2025 – Wiesheu/Wachtel: Backofenvertrieb in Deutschland neu aufgestellt
- 10.02.25: Pro-Care 2025 - Auftakt für neue Pflegefachmesse
- 06.02.25: Rational AG - Combidämpfer-Hersteller erneut erfolgreich gewachsen
- 06.02.25: Veganuary 2025 - Positives Fazit zu veganem Probemonat im Januar
- 05.02.2024: Gustatus Holding - Palux soll Fachhandelspartner werden
