GastroSpiegel, 18.10.2019 - Aufgeteilt in sechs Sektoren erwartet die Fachbesucher auf der Host in Mailand alles, was für den Erfolg im Foodservice und Gastgewerbe nötig ist: Professionelle Gastlichkeit; Brot, Pizza, Teigwaren; Kaffee; Speiseeisherstellung, Konditoreiwaren; Bars, Kaffeemaschinen und Einrichtung. Bereits Mitte Juli hatten sich mehr als 1.900 Aussteller angemeldet – und damit acht Prozent mehr als zum Vergleichszeitpunkt 2017. Der Anteil italienischer Unternehmen war im Juli sieben Prozent höher als zwei Jahre zuvor, der Anteil internationaler Unternehmen stieg um zehn Prozent.

GastroSpiegel, 18.10.2019 – Der Dr.-Georg-Triebe-Preis wird vom VdF für herausragende Leistungen in der Außerhausgastronomie verliehen. Leistungen, die für die Betriebe der Gastronomie oder der Gemeinschaftsgastronomie den Erfolg langfristig sichern und für die Branche von wegweisendem Charakter sind.

GastroSpiegel, 4.10.2019 - Seit Wochen beschäftigt sich die Branche mit der Kooperation zwischen den Handelsriesen im Bereich Food und Non-Food. Im modernen Gebäude der Pentagast in Fulda hatten Pentagast-Vorstand Winfried Menke und GastroSpiegel-Chefredakteur Ralf Lang reichlich Zeit, um das Thema mit Blick auf die gesamte Branche zu diskutieren.

GS: Herr Menke, die angekündigte Kooperation zwischen Pentagast und Metro Deutschland hat für viel Aufregung in der Branche gesorgt. Von welcher Seite ging die Idee zur Kooperation aus und wie liefen die Verhandlungen?

Menke: Das Interesse ging von beiden Seiten aus. Ende 2018 haben wir uns erstmals zu einem ergebnisoffenen Dialog getroffen, um herauszufinden, welche Kooperationsmöglichkeiten es geben könnte. Die Verhandlungen waren sehr konstruktiv.

Koch und Abenteurer René Linke von Linke Catering auf der Landrover-Discovery-Experice-Tour 2019. Foto: RationalGastroSpiegel, 4.10.2019 – Durch Angola, Namibia, Botswana, Simbabwe und Sambia ging die für René Linke mittlerweile siebte Land-Rover-Experience-Tour. Auch bei dieser Fahrt hatte er ein Selfcooking-Center im Gepäck – also im Land Rover Discovery. „Ein bisschen tricksen musste ich schon, mit Füßen war das Gerät zu hoch. Jetzt steht es auf dem Rahmen, der eigentlich für den Combi-Duo gedacht ist“, erklärt Linke seine Eigenkonstruktion. So muss er nur die Heckklappe öffnen, um kochen zu können.