Für das erste Halbjahr 2024 zieht Rational ein positives Fazit. Im zweiten Quartal konnte ein neuer Umsatzrekord erzielt werden, während die Umsätze im Heimatmarkt Deutschland leicht rückläufig waren.

Mithilfe eines KI-gestützten Tools unterstützt Winnow Betriebe im Außer-Haus-Markt bei der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Foto: Winnow

Mit einem KI-Führer möchte Winnow, Anbieter von Anwendungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, Gastronomen dabei unterstützen, Künstliche Intelligenz (KI) in ihre Betriebsabläufe zu integrieren. Denn diese verspricht viele Vorteile für den Außer-Haus-Markt.

Nach aktuellen Informationen des statistischen Bundesamtes stagniert seit einiger Zeit die Wirtschaft in Deutschland. Das ist einer der Faktoren, warum sich auch die Stimmung im Gastgewerbe derzeit nicht verbessert. Eine Umfrage des Dehoga bestätigt die schwache Branchenkonjunktur.

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) empfiehlt, den Konsum von Rauschmitteln am Arbeitsplatz generell zu untersagen. Aufgrund der neuen Gesetzeslage wird insbesondere im Hinblick auf Cannabis am Arbeitsplatz zu klaren Vorgaben geraten.

Mit dem Konzept einer farblich gestalteten Vakuummaschinen kann der Hersteller Komet erste Erfolge vorweisen, wie das Beispiel von Spitzenkoch Mike Süsser zeigt.

Mit einem umfangreichen Programm von Kochshows über Produktpräsentationen bis hin zu Impulsvorträgen konnte das Forum Küche & Technik, das vom Netzwerk Meet & Work veranstaltet wird, überzeugen.