Konzentration der Technik in Sachsen

Aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach professionellen Combidämpfern und Backgeräten investiert die Eloma GmbH in die Erweiterung ihres Werks in Bad Gottleuba

GastroSpiegel, 21.08.2012 - Um den wachsenden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden, hat Eloma bereits im vergangenen Jahr 1,2 Millionen Euro in den Ausbau des Standorts in Sachsen fließen lassen. Dieses Jahr wurde mit dem Anbau weiterer Büro- und Laborgebäude begonnen, um alle technischen Unternehmensbereiche am Standort in Sachen zusammenzuführen.

Deutsche lassen sich das Ausgehen nicht verderben

Das Gastgewerbe setzt seinen Wachstumskurs fort: Wie das Statistische Bundesamt heute mitteilte, setzten Hotels und Restaurants im ersten Halbjahr 2012 nominal 2,7 Prozent mehr um als im Vorjahreszeitraum. Real schlug ein Plus von 0,5 Prozent zu Buche.

GastroSpiegel, 17.08.2012 - Laut der amtlichen Statistik erhöhte sich der Umsatz bei den Restaurants, Bistros und Kneipen von Januar bis Juni 2012 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um nominal 2,4 Prozent (real 0,2%). „Trotz der etwas schwächeren wirtschaftlichen Aussichten lassen sich die meisten Deutschen ihre Lust am Ausgehen und am Urlaub nicht verderben", erklärt Ernst Fischer, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband).

85 Jahre Meiko

Das Traditionsunternehmen Meiko feiert dieser Tage seinen 85. Geburtstag - Anlass für einen Rückblick.

GastroSpiegel, 06.08.2012 - „Meiko ist in einer Zeit gegründet worden, als Geschirrspülmaschinen noch weitgehend unbekannte Produkte waren. Inzwischen sind Spülautomaten für den Profibetrieb unentbehrlich - das gilt gleichermaßen auch für die in Krankenhäusern und Pflegeheimen bekannten Steckbeckenspüler. Aus dem ehemaligen, Start-up-Unternehmen' des Jahres 1927 hat sich eine weltumspannende, in neunzig Ländern vertretene Unternehmensgruppe mit 22 Tochtergesellschaften entwickelt. Mehr als 1.800 Mitarbeiter erwirtschafteten 2011 einen Jahresumsatz von 250 Millionen Euro", so die beiden Geschäftsführer Burkhard Randel und Stefan Scheringer.

Arbeitsplatz nach Maß für mehr Effizienz

In ergonomisch durchdachten Profiküchen arbeitet es sich nicht nur komfortabler und gesünder, sondern auch wirtschaftlicher. Experten von Netzwerk Culinaria plädieren daher für Gesundheit erhaltende Arbeitsplätze.

GastroSpiegel, 03.08.2012 - Rund 70 Milliarden Euro Kosten entstehen jährlich durch Arbeitsunfähigkeit - ein Drittel davon sind laut Expertenschätzungen arbeitsbedingt, ein Viertel beruhen auf Muskel-Skelett-Erkrankungen. „Auch in Großküchen nimmt man mangelnde Ergonomie leider oft erst wahr, wenn's weh tut oder teuer wird," weiß Thomas B. Hertach, Leiter Netzwerk Culinaria. Stürze, Verbrennungen, Schnittverletzungen oder Rückenbeschwerden können Folgen von nicht durchdachten Arbeitsplätzen sein. „Dabei muss ein ergonomischer Arbeitsplatz nicht zwingend mehr kosten - manchmal genügt es, in der Planung einfach Einiges anders zu machen."

Birkenfeld ist zentraler Standort

WMF Hotel beschließt den Umzug von Geislingen nach Birkenfeld mit der Eröffnung des neuen Showrooms.

GastroSpiegel, 31.07.2012 - Mit dem Umzug der 30-köpfigen WMF Hotel-Mannschaft von Geislingen nach Birkenfeld bei Pforzheim wurde die umfangreiche Restrukturierung des Hotelgeschäfts der WMF Gruppe erfolgreich abgeschlossen. Alle Funktionen von Entwicklung über Marketing und Vertrieb bis hin zu Kunden-Center und Reparatur-/Aufbereitungsmanufaktur sitzen nun unter einem Dach.

Wirtschaftliche Kraft der Branche

Fast zwei Millionen Frauen und Männer arbeiten in Deutschland im Gastgewerbe. Dies geht aus der neuesten Jahreserhebung des Statistischen Bundesamtes hervor.

18.07.2012 - Nach den Berechnungen des Statistischen Bundesamtes für das Jahr 2010 arbeiten 1,895 Millionen Menschen im Gastgewerbe. Hierzu zählen alle im Unternehmen tätigen Personen einschließlich der Inhaber und mitarbeitenden Familienangehörigen. 496.000 Frauen und Männer arbeiten im Beherbergungsgewerbe und 1,399 Millionen in der Gastronomie. Die Anzahl der abhängig Beschäftigten beläuft sich auf 1,636 Millionen.