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13 Jun2013

HGK

Rekord und guter Ausblick

Die gastgewerbliche Einkaufsgenossenschaft HGK bleibt auf Wachstumskurs. In der Generalversammlung Anfang Juni berichtete der Vorstand nicht nur von einer erfolgreichen Geschäftsentwicklung im Jahr 2012. Auch der Ausblick auf die Zukunft fiel positiv aus.

GastroSpiegel, 13.06.2013 – Der Umsatz der Einkaufsgenossenschaft stieg im zurückliegenden Jahr um 15Millionen Euro und erreichte mit 355 Millionen Euro den bisher höchsten Wert in der Unternehmensgeschichte. Das entspricht einer Steigerung von 4,36 Prozent „Unser Ziel, erneut schneller zu wachsen als der Gesamtmarkt, haben wir erreicht“, erklärte der Vorstandsvorsitzende Wolfgang Schmidt. Zur positiven Geschäftsentwicklung beigetragen habe neben der erneut gewachsenen Mitgliederzahl – sie liegt mittlerweile bei rund 2500 – eine weitere Steigerung des zentralregulierten Durchschnittsumsatzes pro Mitglied auf nunmehr 143.000 Euro pro Jahr.

05 Jun2013

Apetito

Weiter auf Wachstumskurs

Die Geschäftsentwicklung der Apetito-Gruppe nahm im Jahr 2012 wieder deutlich an Fahrt auf. Die Umsätze stiegen um sechs Prozent auf 733 Millionen Euro. Apetito konnte somit seinen Wachstumskurs weiter fortsetzen.

GastroSpiegel, 04.06.2013 – Der Konzernumsatz der Apetito AG mit ihren Tochtergesellschaften im In- und Ausland stieg um sechs Prozent auf 563 Millionen Euro. Der Konzerngewinn nach Steuern belief sich auf 24,6 Millionen Euro. „Wir haben unsere Erfolgsbilanz fortgesetzt“, sagte Apetito-Aufsichtsratsvorsitzender Wolfgang Düsterberg anlässlich der Jahrespressekonferenz in Düsseldorf. Herausforderung waren erneut die hohen Weltmarktpreise für Rohwaren: „Die Rohwarenpreise werden noch weiter steigen. Und es wird für uns immer schwieriger, das über Prozessoptimierungen zu kompensieren“, betont Düsterberg. Im Inland habe sich die Ertragslage vor allem vor dem Hintergrund des starken Preis- und Wettbewerbsdrucks im Lebensmitteleinzelhandel insgesamt nicht zufriedenstellend entwickelt. In Summe sei es dem Familienunternehmen aber gelungen, erneut profitabel zu wachsen und sich in seinen Märkten vielfach durchzusetzen. Stringentes Kostenbewusstsein und das unermüdliche Engagement der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter machten das möglich.

27 Mai2013

Dehoga Branchenbericht

Winter bremst Wachstum

Auf seiner Jahrespressekonferenz in Berlin legte der Deutsche Hotel- und Gastenstättenverband (Dehoga) den aktuellen Branchenbericht vor. Demnach hat das Gastgewerbe in den vergangenen Monaten vor allem unter dem langen Winter und den steigenden Energiekosten gelitten.

GastroSpiegel, 27.05.2013 – Der lang anhaltende Winter hat die Geschäfte in der Hotellerie und Gastronomie ausgebremst. Zu diesem Ergebnis kommt der jüngste Branchenbericht des Dehoga. „Es zeigt sich erneut, wie wetterabhängig unsere Branche ist. Gerade die Gastronomie und die Ferienhotellerie litten unter dem langen, harten Winter. Und auch die Eurokrise bleibt ein großer Unsicherheitsfaktor", erklärte Dehoga-Präsident Ernst Fischer bei der Vorstellung des Berichts.

16 Mai2013

Visa/Mastercard

Kreditkartengebühren sinken

Der Handelsverband Deutschland (HDE) und der Hotelverband Deutschland (IHA) rufen die EU-Wettbewerbsbehörde dazu auf, sich nicht mit der Selbstverpflichtung von Visa-Europe zufriedenzugeben und die wettbewerbswidrige Praxis weiterhin im Auge zu behalten. Künftig dürfe nicht allein der Wettbewerb auf der Karteninhaberseite im Fokus stehen, sondern es müsse auch die Wahlfreiheit des Kartenanbieters auf der Akzeptanzseite beachtet werden.

GastroSpiegel, 16.05.2013 – Nach Mastercard will nun auch Visa-Europe seine Kreditkartengebühren senken, um weiteren EU-Wettbewerbsverfahren zu entgehen. Die Kartenorganisation Visa-Europe hat der Europäischen Kommission angeboten, künftig weniger Gebühren bei grenzüberschreitenden Kartenzahlungen sowie nationalen Kartenzahlungen in zehn Ländern zu verlangen. Das Interbankenentgelt soll bei 0,3 Prozent gedeckelt werden, was einer Gebührensenkung von 40 bis 60 Prozent entspricht. EU-Wettbewerbskommissar Joaquín Almunia begrüßte die Erklärung in einer ersten Stellungnahme. Er kündigte an, das Kartellverfahren gegen Visa-Europe einzustellen, sofern Kunden, Wettbewerber und nationale Kartellbehörden keinen größeren Widerspruch anmelden. Der Handelsverband Deutschland und der Hotelverband Deutschland erklären ausdrücklich, dass die Wettbewerbsbehörden in Europa und Deutschland weiter gegen die Konditionen von Visa und MasterCard vorgehen sollten.

16 Mai2013

Contract-Catering Deutschland

Schwaches Jahr

Laut einer aktuellen Branchenerhebung der Fachzeitschrift GV-Praxis wachsen die 30 größten Contract Caterer schwächer als im Vorjahr. Vor allem im Krankenhaussegment und Schulmarkt kriselt es. Dennoch konnten die fünf Top-Caterer ihre Spitzenpositionen halten.

GastroSpiegel, 16.05.2013 – Während die Frequenzen pro Tischgast leicht gefallen sind, konnten die 30 größten Contract Caterer 2012 vor allem durch höhere Bons einen Nettoumsatz von drei Milliarden Euro erwirtschaften. Das entspricht einem Umsatzplus von 3,2 Prozent und ist weniger als im Vorjahr, in dem ein Mehrerlös von 5,2 Prozent erzielt werden konnte. Auch das Neugeschäft war mit 50 Neuabschlüssen laut gv-praxis schwächer als 2011. 2012 scheint für die Caterer vor allem ein Jahr der neuen Märke wie beispielsweise Messe- oder Stadiongastronomie gewesen zu sein. Hier verzeichneten sie ein Wachstumsplus von 14 Prozent. Auch der Seniorenmarkt konnte um 5,1 Prozent wachsen. Bei den anderen klassischen Teilmärkten sah das Ergebnis nicht so erfreulich aus: Das Krankenhaussegment (- 0,2 %) nahm ab und der Schulmarkt stagnierte.

14 Mai2013

Burger King

Verkauf der Tochtergesellschaft

Burger King Worldwide gab den Verkauf der hundertprozentigen Tochtergesellschaft Burger King GmbH und deren 91 betriebseigenen Restaurants in Deutschland bekannt. Käufer ist die Yi-Ko Holding, die eine weitere Expansion ankündigt.

GastroSpiegel, 14.05.2013 – Eigentümer und Geschäftsführer der Yi-Ko Holding sind Ergün Yildiz und Alexander Kolobov. Yildiz ist bereits seit mehreren Jahren Franchisenehmer von Burger King und Kolobov hatte bereits die Expansion von Burger King in Russland vorangetrieben. Im Zuge der jetzigen Transaktion haben sich die beiden dazu verpflichtet neue Burger King Restaurants innerhalb der nächsten fünf Jahre zu eröffnen und in den kommenden 18 Monaten 57 Restaurants neu zu gestalten.

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