Aussteller-Rekord und breites Rahmenprogramm

Zu ihrem 25. Jubiläum kann die Südback einen Rekord verbuchen: Mehr als 640 Aussteller werden vom 18. bis 21. Oktober 2014 zum Branchentreffpunkt nach Stuttgart kommen. Ein breites Rahmenprogramm vermittelt den Messebesuchern wertvolles Know-how.

GastroSpiegel, 29.09.2014 - Zum 25. Mal findet die Südback, Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im deutschsprachigen Raum und dem angrenzenden Ausland, in Stuttgart statt und kann zum Jubiläum erneut einen Rekord vermelden: Über 640 Aussteller aus dem In- und Ausland werden sich auf rund 55.000 Quadratmetern Hallenfläche präsentieren und ihre Neuheiten vorstellen. Doch auch beim begleitenden Rahmenprogramm bietet das wichtigste Branchenevent in diesem Jahr spannende Plattformen für den Dialog mit Kollegen und Experten sowie vielfältige Möglichkeiten zum fachlichen Austausch. Die Bandbreite reicht von Preisen und Awards über Vorträge und Präsentationen bis zu Wissen für die tägliche Arbeit. Der Stuttgarter Branchentreffpunkt bietet den Fachbesuchern eine breite Palette an Know-how für die Praxis und gibt so Hilfestellung für eine Positionierung der backenden Betriebe für die Zukunft.

Regionalität im Fokus

Ist Regio das neue Bio? – Wird die Nachfrage nach regionalen Produkten künftig weiter wachsen und sich als Trend fest etablieren? Die diesjährige Inoga stellt das Thema Regionalität in den Fokus.

GastroSpiegel, 11.09.2014 -Bereits zum achten Mal trifft sich die Gastronomie-Branche vom 13. bis 15. September in Erfurt. Das Spektrum der gut 150 Aussteller ist dabei weit gestreut: Sie präsentieren Produkte, Dienstleistungen und Neuheiten aus den Bereichen Nahrungsgüter/Getränke, Inventar und Ausstattung sowie Küchentechnik. Schwerpunkte liegen in diesem Jahr auf den Themen Schulverpflegung, Direktvermarktung und Nachwuchsförderung.

Gewinnern winken Praktika in Zwiesel und der Schumann's Bar

Bereits zum achten Mal wird die Deutsche Barkeeper Union (DBU) die Juniorakademie als Ausbildungsprogramm für angehende Barkeeper ausrichten. Die Zwiesel Kristallglas unterstützt als Partner erneut mit vier Trophys, die am letzten Tag der Juniorakademie verliehen werden. Mit dieser Unterstützung möchte sich der Kristallglashersteller aktiv an der Ausbildung der angehenden Barkeeper beteiligen.

GastroSpiegel, 14.08.2014 - Vom 7. bis 11. September veranstaltet die Deutsche Barkeeper Union e.V. (DBU) zum bereits achten Mal die Juniorakademie als Ausbildungsprogramm für angehende Barkeeper. Austragungsort ist in diesem Jahr das nahe Stuttgart gelegene Calw. Die Zwiesel Kristallglas unterstützt die Juniorakademie als Partner erneut mit insgesamt vier gläsernen Trophys, die am letzten Tag der Juniorakademie vor Ort an die Erst- bis Drittplatzierten sowie an ein Jurymitglied verliehen werden. Die drei besten der jungen Talente erhalten darüber hinaus großzügige Gläser-Gutscheine aus dem Hause Zwiesel. Der Gewinner der Juniorakademie 2014 erhält zudem die Möglichkeit je ein Praktikum bei Zwiesel Kristallglas sowie bei Charles Schumann, dem langjährigen Partner des Kristallglasherstellers, in der Schumann's Bar in München zu absolvieren.

Traditionen schätzen, offen sein für Neues

Am 28. August geht es ins Rheinland - Hörstke Großküchen/Einrichtungen führt die Teilnehmer von Denktopf-on-Tour an sechs verschiedene Locations in der Domstadt. Der Tag hat neben interessanten Einblicken in die Praxis ein Thema besonders im Fokus, dass für die Zukunft unerlässlich ist: Wertschätzung. Wissenstransfer und Networking inklusive.

GastroSpiegel, 25.07.2014 - Peter Hörstke, Geschäftsführer Hörstke Großküchen/Einrichtungen freut sich auf den gemeinsamen Tag voller Besonderheiten: „Wir haben ganz klassische Kölner Gastronomien für unsere Tour gewählt, die mit ihren speziellen Erfolgsgeschichten beweisen, wie man Tradition mit modernen Ansprüchen vereint. Eine hochspannende Mischung und interessante Konzepte erwarten uns."

Die ganze Vielfalt der Außer-Haus-Verpflegung

Im Herbst 2015 geht in Leipzig die "Iss gut!", eine neue Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungstechnik an den Start. Das gab die Leipziger Messe heute aktuell bekannt.

GastroSpiegel 11.07.2014 - "Iss gut!" heißt es im Herbst 2015 erstmals in Leipzig: Vom 1. bis 3. November nächsten Jahres geht eine neue Fachmesse für das Gastgewerbe und Ernährungshandwerk an den Start. Als einzige Messe-Plattform für den gesamten Außer-Haus-Markt in den neuen Bundesländern spricht die Fachmesse die Bereiche Bedienungsgastronomie und Hotels, Schnellservicerestaurants und Imbiss, Arbeits- und Ausbildungsplatzverpflegung sowie Erlebnis- und Freizeitgastronomie an. Einen wichtigen Schwerpunkt bildet der „Marktplatz für regionale Produkte", der das stetig wachsende Interesse der Branche an diesem Segment bedient und den Fokus auf einheimische Produzenten richtet.

Geballtes Wissen für wertvollen Genuss

Ende Juni haben die drei Denktopfpartner Küppersbusch, Seeberger und Egro & Rancilio in Gelsenkirchen vor ausverkauften Reihen präsentiert. Unter dem Motto „Was ist Genuss wert?" wurde praxisnah erläutert, wie Wertschätzung und Achtsamkeit im beruflichen Alltag erfolgreich integriert werden können.

GastroSpiegel, 10.07.2014 - „Die Denktopf Wissensforen sind kompakt und absolut alltagsbezogen. Ich kann immer Nutzen für meine Arbeit daraus ziehen. Die Kombination aus Küchen- und Kaffeetechnik in Bezug auf Einsparungsmöglichkeiten und kostenbewusstem Energie-Einsatz war ein sehr aktuelles und spannendes Thema", brachte ein Teilnehmer den Tag auf den Punkt.