GastroSpiegel

12 Aug2024

Netzwerk Culinaria

Workshops für die GV: Die Küchenlogistik optimieren

Von Robotern lernen, die Chancen und Möglichkeiten der Digitalisierung kennenlernen und das Netzwerken erweitern: Das erwartet die Fach-Teilnehmer aus den Bereichen Krankenhaus, Seniorenheim und der Gemeinschaftsgastronomie in der im Oktober stattfindenden Workshopreihe von Netzwerk Culinaria.

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09 Aug2024

Duni / Wacken Open-Air

Musikfestival fördert den Einsatz nachhaltiger Verpackungen

Als erstes Musikfestival Deutschlands hat das diesjährige Wacken Open-Air (WOA) den Einsatz von Verpackungen ohne PFAS-Zusatz forciert. Zusammen mit dem Hersteller Duni wurde den Essensständen die Möglichkeit nahegelegt, die Festival-Verpflegung in entsprechenden Verpackungen zu servieren.

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07 Aug2024

Rieber

Virtueller Showroom ermöglicht 3D-Rundgang

Praxisnahe Einblicke in das Rieber-Portfolio erhalten Kunden des Großküchentechnik-Herstellers im neuen 360-Grad-Showroom. Foto: Rieber

Per Mausklick können Rieber-Kunden durch den neuen virtuellen 360-Grad-Showroom des Großküchentechnik-Herstellers navigieren – und von zahlreichen Vorteilen der Online-Technologie profitieren.

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06 Aug2024

Rational

Ergebnisse im zweiten Quartal erneut gesteigert

Für das erste Halbjahr 2024 zieht Rational ein positives Fazit. Im zweiten Quartal konnte ein neuer Umsatzrekord erzielt werden, während die Umsätze im Heimatmarkt Deutschland leicht rückläufig waren.

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06 Aug2024

Winnow

Leitfaden für die Einbindung von KI ins Gastgewerbe entwickelt

Mithilfe eines KI-gestützten Tools unterstützt Winnow Betriebe im Außer-Haus-Markt bei der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Foto: Winnow

Mit einem KI-Führer möchte Winnow, Anbieter von Anwendungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, Gastronomen dabei unterstützen, Künstliche Intelligenz (KI) in ihre Betriebsabläufe zu integrieren. Denn diese verspricht viele Vorteile für den Außer-Haus-Markt.

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01 Aug2024

Dehoga / Statistisches Bundesamt

„Sehr angespannte Lage im Gastgewerbe“

Nach aktuellen Informationen des statistischen Bundesamtes stagniert seit einiger Zeit die Wirtschaft in Deutschland. Das ist einer der Faktoren, warum sich auch die Stimmung im Gastgewerbe derzeit nicht verbessert. Eine Umfrage des Dehoga bestätigt die schwache Branchenkonjunktur.

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30 Jul2024

BGN

Cannabis vom Gastgewerbe-Arbeitsplatz verbannen

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) empfiehlt, den Konsum von Rauschmitteln am Arbeitsplatz generell zu untersagen. Aufgrund der neuen Gesetzeslage wird insbesondere im Hinblick auf Cannabis am Arbeitsplatz zu klaren Vorgaben geraten.

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